【早安健康／曾啟翔整理編輯】秋天的最後一個節氣，10月23-24日的「霜降」，在台灣可以看到草木開始凋零，楓樹由綠轉紅，呈現出秋天的繽紛景致，此時秋菊怒放，冷香襲人，也是觀賞菊花的好時機。2 P8 k9 w6 z8 n& F' v5 L, d L
霜降養生重呼吸道保養 多攝取維生素B
* r, r0 [8 l. ~" u公仔箱論壇民間一直有一種「補冬不如補霜降」的說法，所以在此期間的食補是很重要的，霜降時期的食補，需加強呼吸道的保養，以預防感冒、肺炎，著重水分的攝取、富含維生素B的食物，幫助新陳代謝、提供能量，也能保護神經組織細胞。5.39.217.76% Z8 N& H+ p1 a$ }9 U- ?; r) }
為抵禦寒涼，可以透過攝入蛋白質的方式，食物中的蛋白質在進入人體後具有一定的保暖緩衝作用，可以多攝取肉類、魚類、奶類、豆類、蛋類、穀類以及部分堅果食物。
3 q0 y: ]$ b, }tvb now,tvbnow,bttvb時令養生食材推薦tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ w4 z; D1 r" z& w) W
１、香菇：主治脾胃虛弱、食慾不振、少氣乏力。
$ p7 a; b, ?% @5.39.217.76２、花枝：降低體內發炎、保護心血管。! H$ o! j" r7 W" @4 z
３、地瓜：排毒、護膚、抗老、防癌、便秘、發炎。* ^$ M$ @ p9 L- H* Q0 R3 }
４、山藥：補脾益氣、潤肺化痰。
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山藥排骨湯5.39.217.76" E" p$ _4 O3 D. g
材料：排骨500公克、山藥2兩、鹽適量。
# W" P) r- o' A; u; N. W# K作法： I9 i" P# d5 e
１、將排骨放入鍋中，加水燒沸、汆燙，撈淨浮沫。
; o/ [; G1 ^# t/ A" Q; U" q5.39.217.76２、將新鮮山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊。tvb now,tvbnow,bttvb: e$ v- ^" I! ]; N( |! X
３、將排骨、山藥一同放入鍋中，加適量水，以大火燒開後轉小火煮，待排骨熟透後加鹽調味即可。' o: A; [ w5 H1 ?: y8 r4 w
香菇瘦肉湯
2 b7 D% x5 R3 [: V( q# n公仔箱論壇材料：腰內肉200公克、鮮香菇8朵、紅棗5顆、枸杞5公克、蔥10公克、鹽2小匙、米酒1大匙、水2000毫升。
: Z+ u/ v& s; D公仔箱論壇作法：
& ~# o& a6 p4 y9 u2 h" Dtvb now,tvbnow,bttvb１、選用腰內肉這類豬瘦肉，洗淨切片後汆燙，撈起放涼；蔥洗淨切末。5.39.217.765 W2 N; |, h" x1 W! E
２、將香菇洗淨，枸杞泡水洗淨後，和汆燙好的瘦肉一起放入冷水鍋中，小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 {" C9 [$ B% F& y8 n* l2 v9 C8 Q9 @
３、加入洗淨並去籽的紅棗，再煮3分鐘，最後撒上蔥末並加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, x% H; e6 m8 b, j# R X
【跟著節氣養生律動，霜降沉筋骨鬆】
* `# V" B: c- o+ o9 @霜降沉時機：10月23-24日9 N4 b& i) w6 I' | }( m
霜降沉方式：躺在地上，雙腳自然微開，雙手放在身側，身體像融化的奶油，一點一點沉入地板。
; ~8 M. g, a4 w+ L: P4 B( {tvb now,tvbnow,bttvb 律動資料提供／雲門教室
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7 ? B/ p2 k, C5.39.217.76資料來源：《24節氣健康養生法》／健康養生堂編委會／鳳凰含章
0 |% E1 `- p* O- o e1 p5.39.217.76資料來源：《營養師教你跟著四季吃健康》／長庚紀念醫院營養治療科團隊／城邦文化 |
發表於 2015-10-24 10:52 AM
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