[健康食品] 血管要軟中醫祕推黃精蓮藕

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你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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. V1 [4 u6 o5 Vtvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）% P4 b) V6 U. x: ?# \# b7 f

1 d$ @6 O( ~! D2 J" d1 h& G2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎　強化血管彈性最可貴
2 G" R& g! L0 v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。- B& h& ~  `' r( U% Z
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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# y. G2 s4 l/ B6 m8 H; F公仔箱論壇【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇4 I+ J/ R0 K) M
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: ]; G9 b% n" G9 c( I
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作法：
  V. D2 V) f7 |8 ]0 B' ~8 S5.39.217.76材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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$ D5 [; X7 @% ?! s7 c& j) M% }& T" Y取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) E! G4 r/ o4 h8 w! R2 B+ r
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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9 S( @& g1 S% F9 N% M$ o公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 r9 z) i! @6 P% V$ m+ A

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3 d' y! i4 [# }. V6 J【推薦料理／山藥黃精雞湯】
  b2 q* ]$ T. c$ ?6 w& {; H公仔箱論壇材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。- z' w' D: i. O, v1 Y! A2 {, x6 M3 M
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。9 M$ s$ V. m' X5 m& d

- S, \+ K  h) Q0 C  E1 N: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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7 C8 ^3 _5 N7 C8 L9 A- E7 o. n說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化　體寒者煮熟再吃
  M, s7 A4 E/ q6 H( d% y! xtvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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; f! `; P  W$ l! H* F" Rtvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。. F9 P  R" Y5 e. {1 H: S
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! s  o: n; x$ A. j8 A+ P公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】5.39.217.762 q  E9 E1 i. y7 G- \1 O: c. ]
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：公仔箱論壇5 y3 u$ F4 w4 [8 N
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。# u/ Z9 Q( u3 A0 n; t

: g1 m$ O5 y2 N$ Y5 L% H% `# w& ytvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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7 H$ l+ k9 M5 G% y1 j+ I5.39.217.76熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。7 q+ ~& f3 n) L' v( j

" G, }" m# `# Y* Z5.39.217.76最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
0 Y$ F- z9 ^' [' B; otvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。