你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- l) p( n, h
! [1 Q9 J- H6 f# b! a3 x2 D* i公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
, B/ l1 J" N6 K8 Z5.39.217.76台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.766 n4 X0 o8 b+ x
& i# R2 V4 g* l% U! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
" X3 o. d! H4 D* o F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 |) v, M2 B4 P7 y【推薦料理／黃精玉竹雞】
/ v$ u$ I& {! V! I5 N$ j+ o材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ T; ` O/ \6 ?
7 E* {) e5 E3 v公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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( C2 P" o/ r R6 i作法：
$ L' s- o# Z- B: ?) x6 O5 e; _, D公仔箱論壇材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& d3 j/ }% J' Q- x
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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/ a7 z8 F7 h5 V9 W3 B. L8 E說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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4 i6 b# f+ o, j2 D5 |: b公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】
9 y7 e. c2 J3 D5.39.217.76材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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* g3 y! R" a4 u1 ~( U作法：
! e C3 V Q* h- o/ X3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E( ]6 N9 }3 Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5.39.217.76 |3 f- M; `& e; \9 }' L; S) q
* ?5 J" E) z4 n9 {/ a2 {4 y; u公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 m" \& F8 M k( H& g, J0 X
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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, r# k. G; \5 L/ D5 }5 u1 v, I- A; t說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。: A/ l. O- d9 Q7 o
) N6 K3 q7 P6 N7 u9 t# N( X蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
) K. j: _5 M) otvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇, H& Z/ @0 T/ w. ^3 h. h
$ ^1 c$ V, Z' atvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】5.39.217.76& R% M5 l, ~' D1 N7 @
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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& H3 O+ W! c8 A0 H公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。' ]& i, c: l: I6 U
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作法：5.39.217.767 c+ t( t8 H6 ?
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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6 X) Y( ?3 m% U( Y$ ^) F$ s- L- c公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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: ]4 V7 v& M1 Z9 g1 @7 b- U, w% }tvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。3 ~0 ~ p7 m' w m8 _
! X. k" |; b. ^3 ~' L( H7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 f1 ^. d4 v p5 |+ f
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《小叮嚀》
$ C& C, g, m% f! ?0 y周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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