你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇# `- {8 P6 ]* b; Q A2 B
/ Z+ E; O) d7 t+ ^5 u) z( j黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ o8 }+ [& Y! l
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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5 N; c5 [2 B6 j5.39.217.76而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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+ L4 g! r7 a$ N8 l- O: e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／黃精玉竹雞】
( L6 w* H# _* `2 c5 a4 M公仔箱論壇材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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$ F$ g6 f; h& jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
* w# }4 N' ]* P9 R" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 H0 L; _( G- F, ?, X! L' b
作法：
0 [" t! j2 G3 j0 B公仔箱論壇材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t, @% k) Q7 I# @
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! L7 K% T- ~+ L
6 i: u8 z0 I0 M9 _8 @2 k- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ q# ~- e7 {* u+ w! w; L1 ~
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
/ u7 n% q+ q6 v4 \; {6 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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3 R7 ], N1 O5 O" etvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.764 Y- R- _ n; N8 c$ J+ t* h+ H
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇, X, E. [ }8 V+ L, O+ a
: A" C% g/ P9 T公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 \. A3 A8 a$ z) U! Y/ o
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。! i8 B; G( \7 g
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
: ~& d, k5 Z. i, a& p( S( N: ^" ]公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5 I# v3 Q) [ L: Z1 L; N, k. N
1 N% _: z% r$ X( [" `3 [. [5.39.217.76需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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1 c' C0 V( B0 `9 ?; V! _, [5.39.217.76【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇% R4 z+ N! g- g2 g
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。5.39.217.76% }" _7 [4 B, z2 G3 C! y0 |
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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7 Q3 [& x+ |3 U3 {7 K作法：
/ _+ I7 R! d: u- N, G& A! G' G9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ r9 _- |9 J; ?8 s* I
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P5 f: R3 [6 Y6 H
5 m; b3 T6 i7 E1 [, C8 ^熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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+ @7 w& H5 ?1 M) q0 Q$ |4 r公仔箱論壇最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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+ g! a z7 v7 Z% O公仔箱論壇《小叮嚀》
F- e& c9 Z( d# h) |tvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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