经济复苏，过春节愿意花大钱，吃好东西的人不少，有商家就推出超级豪华鱼生。* n) e7 T8 b6 k
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豪华比拼传统 鱼生市场竞争激烈" g0 A4 b& }9 Y
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" C* ^) O$ m4 c/ h% t) p8 g新传媒新闻报道，经济复苏，过春节愿意花大钱，吃好东西的人不少，有商家就公仔箱論壇$ f: P/ s0 R. v0 v1 }
推出超级豪华鱼生，在鱼生中加入珍珠，金粉等食材，走高档路线。
& l: x9 i+ p4 K" c0 R8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道号称天皇鱼生，包有六样主要的珍贵食材，包括鱼子、鱼翅、鲍鱼和龙虾等，
3 |2 O& K5 E+ U/ htvb now,tvbnow,bttvb这还不只，用来凉拌鱼生的酸梅酱厨师还混进了金粉和珍珠粉，营造出奢华感。尽! J+ s( v5 e2 s2 A9 ?& ^
管这道十人份的鱼生售价288元，不过业者还是看好市场，预计可售卖300盆，比公仔箱論壇 T" d4 C7 w- |6 B" [1 z9 x
去年多至少两成。
% U- `7 f+ y8 O6 U, M公仔箱論壇酒店主厨王添兴说：“很多业者相信今年的价格调整都涨得很高，所以他们都不会; h+ D) D6 p" @: j9 D+ R& i
使用太多的珍贵产品。我们特别把这些昂贵的食材加入到鱼生当中，它将会成为我公仔箱論壇. r. o* q+ p" W G( n
们公司一个非常好的卖点。”5.39.217.76: y7 T7 g6 G5 v( _
新派鱼生走俏，不过传统鱼生还是有捧场客，这家潮州酒楼的鱼生，沿用了30多年
) S# C) D, M0 R: K7 h的制作方法，就是使用西刀鱼配上熬制了一整年的梅膏酱。业者认为，吃潮州鱼生
- ], a0 b0 y/ [5 W, H7 Htvb now,tvbnow,bttvb的时候不用捞起，所以气氛比吃其他鱼生要平淡的多，不过每年的销量还是能保持
. r6 P" z" r) H公仔箱論壇鱼生总销量的35%。
% S, y0 r' ^2 }, [3 s: i, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭店主厨李长豪说：“有一些年轻的顾客会告诉我，我们是不是可以来一盘潮州鱼
& X9 r6 V; {" q生试试看，因为从初一捞到初七初八，也吃得有点累了。”1 m# ]$ C& F) N4 I. c* p$ O
大部份有供应鱼生的餐饮业者表示，尽管物价上涨，但为了挽留顾客，他们决定维
v- n' t( a; H持去年的原价。 |
發表於 2011-1-22 11:30 AM
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