在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ h6 Q& l3 f1 u4 d: F1 k
5 @0 \: x) q% _6 g2 z5 r公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
9 _, t$ P3 E! p/ p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _7 n: a) B( l- H: C9 F
橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。& ] f' Y& M4 D" M, E7 o- K
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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+ Q6 X/ s, f# s# ~: ~9 z/ j, W公仔箱論壇橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。9 T' a; n1 {( r7 P$ w! G
1 c" X; H) b7 b3 u6 u$ r2 V橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。& F5 A6 ?5 K3 a% T
4 a2 y1 r7 W- j! |& n/ gtvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛; s8 S; B+ g7 n3 S* w5 ]$ A
2 L6 g# }1 G: ]) U/ ktvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇7 s2 u* }2 N( N5 g3 A, D9 B
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R0 M) P' ]& r1 S' X3 v& `% w7 |
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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- `! V2 ?' F" V4 ftvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ J- b: [+ o9 v. j5 W7 c/ u
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
! F- B: d8 [- J" F0 Z* I' e5 D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
% F4 H: C; u2 i. h" V' h, n5.39.217.763 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳2 H: w1 m! b3 r
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣 ]; T, V @) P* m, `: ~
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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+ {3 n Y, c. U5 k; A! Z1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
2 p3 `/ G' ~" t" c% q2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。- v8 l1 R6 J* C+ d1 N2 G) v0 A
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 }; d5 j. C4 d" h
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做成料理也營養好吃的橘子
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: |4 F5 K5 z1 q4 U8 I' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲
4 C _% c4 ~: X1 s3 [tvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: z7 I8 B# B: _8 W7 U
/ E$ |, z' m1 f1 Q1 I/ N材料
: T$ A8 o. k$ ~/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆
* f, P$ c' b& n8 J9 u4 H: v( g$ L公仔箱論壇蝦仁30g5.39.217.766 G4 q) K1 ? Z3 j. g- P, n" r
越式春捲皮2張5.39.217.76" E |4 U- ^4 N( Z9 f( l
小黃瓜40g
% P0 A: n3 ]2 u5 a& v2 i公仔箱論壇甜辣醬1大匙
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* i, j7 z* y0 s- o+ i1 j- @( d- f作法
; D& e, v' k! r3 c' y2 ]! C3 N1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
3 M1 R; k# a- `9 S; X9 m" _( ~2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾9 b# U' f. y' D$ G
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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