, T0 K8 `5 k8 y1 r8 h* X; C2 d9 n# L
: v8 ~& u1 y y$ [ l3 |- t5.39.217.76濕面條加熱可燃燒
+ e" G5 O$ B% x' R8 d+ Y9 Z' H }8 X公仔箱論壇* K+ h0 d$ V& F/ l2 W
近日，有媒體報道鮮面條可燃，是因有添加劑，所以食用不安全，不少市民致電本報，對北京的鮮面條安全表示擔心。昨日，記者前往市場調查北京地區鮮面條狀況，發現鮮面條確實可燃。食品專家表示，鮮面條燃燒與添加劑無關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ M o9 J' M6 r' ^
7 Z: @2 s) F+ F/ N公仔箱論壇 昨日上午，在家樂福方莊店，記者購買了壹份散裝鮮面條和多份幹掛面。“面都是新做的，沒有任何添加劑。”家樂福銷售人員說。在這份鮮面條的標簽上，顯示最佳食用日期為1天。
3 y& \4 q8 d0 I; n& p F2 y" etvb now,tvbnow,bttvb 隨後，記者到方莊市場內又購買了壹份鮮面條。
1 s" Z5 u* E! }# u* J1 R0 U; ^ F5.39.217.76 記者對購買的面條抽取壹部分，進行燃燒試驗。面條被分為兩組：鮮面條和幹面條。記者將面條豎放，用打火機加熱面條。' `) K" H! H9 U- @% ]* T! M- B1 M
試驗發現，兩種面條都能被點燃，但幹面條被點燃的時間明顯短於鮮面條。幹面條只需加熱不到5秒鐘，就可被引燃，並越燒越旺，最大時明火達四五厘米。而濕面條需要加熱20秒左右才會被引燃，火焰比較小，燃燒壹段後，會自動熄滅。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) I( ?% I% I* p! @
兩種面條燃燒後，都留下黑色殘留物，並釋放出像頭發燒焦似的刺鼻氣味。
4 R% }: b4 z0 t2 N: r3 Y9 |& c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 市場稱面粉本身可燃燒tvb now,tvbnow,bttvb" f: J. X1 m" a% n+ m) t
北京家樂福方莊店店員帶記者參觀了面條制作間，制作間內沒發現食品添加劑和食用酒精，該店員表示，面條裏除了面粉、水和食鹽，沒有其他東西。他說，他們的面條就在家樂福店制作間裏制作，每天早晨五點就會有師傅做面條。
( v; F: z e! C. e/ G! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至於面條為什麽會被點燃，該店員稱，因為面粉本身可以燃燒，就算是饅頭撕下壹塊也有可能被點燃。5.39.217.76( ]& W5 C. P3 c7 H1 \0 h
有的鮮面條含食用酒精公仔箱論壇3 t6 x% `4 z% P& V* d$ B
生產鮮面條的蘇氏企業副總經理邸先生表示，面粉本身就可燃，而有些鮮面條為了保鮮，需要加入壹些食用酒精，鮮面條的可燃性就更大。而添加食用酒精是符合國家規定的。
* q" h4 h, N G3 Z% o) U* o5.39.217.76 邸先生說，食用酒精能夠起到保鮮、殺菌的作用，對人體無害。目前蘇氏企業在面條中添加的食用酒精比例為10%左右，具體添加量視季節、溫度等因素而定。
+ y9 _2 _' H9 v$ U公仔箱論壇 邸先生表示，北京市大部分超市所出售的鮮面條中，都添加了食用酒精。
9 {+ D/ M" s% d' A3 M% r! Ntvb now,tvbnow,bttvb 食品添加劑不會助燃公仔箱論壇. U; ~8 ~% u% O/ ?# v6 \
記者在大洋路批發市場了解到，目前生產面條使用的食品添加劑主要包括食用膠、強面精和蓬灰，主要用於加強面條韌性。5.39.217.76) n% Y6 ~' q3 a ?+ o8 V9 ~
強面精的包裝顯示，其主要成分為復合磷酸鹽。蓬灰生產廠商———甘肅力司食品科技有限公司表示，蓬灰的成分是壹種野生植物蓬草燒成的灰，不具有可燃性。
/ p5 {+ y2 b! \; D. K4 e. N$ J" G' \tvb now,tvbnow,bttvb 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅表示，食用膠、強面精和蓬灰都不會對面條燃燒產生助燃作用。
3 O# @" Z1 T* u9 h1 R4 c$ c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 燃燒原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) [0 x: e5 i1 E: S
面條燃燒因受熱失水
- ^6 N4 {7 c7 L) p' l8 T3 V5.39.217.76 專家稱鮮面條加熱，水分會迅速蒸發
2 o' K1 Z# N4 X! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 昨日，果殼網發表文章《面條可燃，添加劑作祟？》，稱面條燃燒因受熱失水後幹燥。果殼網是壹個帶有社會化網絡屬性的泛科技主題網站。
' L' P+ H/ [8 n, h6 r; L, K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 文章稱，調查員選用細面條、粗面條和面片做點燃試驗，發現粗面條最難被點燃，面片最容易被點燃。調查員發現，不管面條原來濕潤與否，燃燒部位的附近都是幹燥的，也就是說這些面條都經歷了壹個“受熱失水—幹燥—燃燒”的過程。
8 H( I: H: _0 A公仔箱論壇 文章稱，面條的余燼發黑發硬而不是灰色粉末，說明有機物沒有完全燃燒，另外，蛋白質點燃後都會有“皮毛氣味”。
- d2 y# |2 k9 _" ~- |9 c公仔箱論壇 鮮面條“受熱失水—幹燥—燃燒”的說法，得到中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅的認可，範誌紅說，鮮面條在被火加熱的情況下，面條中的少量水分會迅速蒸發，鮮面條成為幹面條，就很容易燃燒了。
/ V' z' r/ q- q& v6 i/ F, E9 `/ e ■ 市民
+ F( \/ Z( _7 `; B' f公仔箱論壇 擔心面條質量安全
$ P& `% I1 |' o3 |# _5.39.217.76 “暫時不敢吃面條了。”昨日上午，在家樂福方莊店購物的王女士表示。她說，在網上看到視頻，面條居然能像塑料壹樣被燒著，她感到驚訝不已。“希望有關部門盡快查清楚，給市民壹個真相。”王女士說。
/ L" @' t! C. a+ C# I 方莊市場賣面條的店員說，昨天已經有多位老顧客前去詢問，他們的面條中是否加入了食品添加劑。
- A$ w4 D+ c/ v! F ■ 工商公仔箱論壇6 \8 ^ k0 f) F9 ?2 Q, W U# |' Z
抽檢面條主查有害物質公仔箱論壇$ {$ I5 X7 x2 h$ {
至於面條的日常監管，記者昨天咨詢北京工商部門了解到，目前工商主要抽檢面條裏是否加入了禁止添加的有害物質，比如明礬等，此外還抽檢水分含量、微生物等指標。
4 P' o6 Q2 G8 {' S8 h* D5 j 西城工商新街口工商所有關負責人介紹，對市場上銷售的手搟面、壓面等主要是定期抽樣，送到權威檢測機構專項檢測。
6 E1 T$ n# d6 h4 p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 專家
0 X- K& i) X- e" ^2 h 將詳細試驗鮮面條燃燒tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 P- f s1 e5 }
本報訊 昨天，國際食品包裝協會副會長兼秘書長董金獅表示，面條能燃燒，不能判斷是否含有添加劑，更不能成為有毒有害的依據。. s( y* |9 ~/ f* p6 O
據董金獅介紹，按照國家規定，面條主要是面粉和水，為了增加筋道，可以加些鹽、明膠或者適量的食用膠，這些對人體沒有危害。面條中的澱粉、蛋白質是可燃的，因此幹面條能燃燒屬於正常。對於鮮面條燃燒，董金獅表示將購買鮮面條詳細試驗。 |
發表於 2011-2-25 10:05 PM
| 