南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。! L8 K+ j }( y t6 p7 h* b2 w
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
1 i, g0 o" L) \- z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養要點：
6 `# _5 P) O/ Z9 A) l" H1 }( f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。公仔箱論壇3 K; ~ Z/ k9 @
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
5 h8 A: l- T! B8 g, F+ i+ c公仔箱論壇❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
& T3 w, z2 Z# o$ v0 |* ~❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
8 {) A; `& ^. q! l4 `( _2 f公仔箱論壇選擇要點：
3 X. a1 u/ H% H; L8 atvb now,tvbnow,bttvb雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
$ j8 @4 W" r) ~( `* X6 h公仔箱論壇南瓜處理法：tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 n5 F& i* i4 M# d
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇/ S, C; u" g6 Q* r3 N
1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
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3 L8 S# V6 D' s/ X) z8 f3 M5.39.217.76 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉' u- w% Q1 r8 {1 o7 a5 t* J: f& T" z
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。5.39.217.76' [% W" l' L3 Q/ _5 r: N) x
& K5 j+ t5 V* s- ctvb now,tvbnow,bttvb 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
% E6 T5 _8 L7 P公仔箱論壇南瓜保存法：tvb now,tvbnow,bttvb: _; H4 k5 `9 F, d/ f, R3 c
●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。tvb now,tvbnow,bttvb) G# ~0 y7 F2 _0 p
( ? a3 i8 S& e●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
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+ d4 q2 A. `9 l. E. l, v% U8 K●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。
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★南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇) b% B( Z0 ]6 r4 ]
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 q: V3 E% S- {( n
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。& y" W; l7 s* @0 N: W) B/ v
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●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。
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5 e- \0 L! [7 ?; h公仔箱論壇●作法：5.39.217.76 D B' n- _4 T- t, _! D5 N
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
2 H) o) ^: q6 W- b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q/ J7 I% h. L7 `8 v$ Btvb now,tvbnow,bttvb2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ Z, P, X0 T6 |- C. _
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3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- a( v- I8 s/ M
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. S) m; Y! r! K9 d2 t0 z+ \1 x, btvb now,tvbnow,bttvb●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。公仔箱論壇" {+ I/ r$ O7 o p& y4 P3 H1 ?9 H0 E
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& ?2 }$ X( ], y( c8 R3 Y0 ~本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
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