常見的植物營養素
7 ]5 j4 k+ O4 ]" y公仔箱論壇打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
. F9 A* v* t/ [# A: n. g! Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
7 v2 l' `: U! u2 @7 [5 ^ m●類黃酮素（Flavonoids）# Y/ A7 ^( I& P# P. ^3 Y) ?
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）tvb now,tvbnow,bttvb+ F# @3 J; P) {* R# o3 ?% V6 ~$ O8 {
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）公仔箱論壇% m1 E5 @3 ^( _4 A. r) g
●酚酸類（Phenolic acids）
: f' e9 w2 O! z6 T+ Y3 l. f4 i公仔箱論壇●植物性雌激素（Phytoestrogens）5 x! f! X3 k' { B. A7 J
●其他# {! w+ l; e3 k8 X% j3 ^8 s% }
植物營養素的彩虹攝取原則
# f$ o8 u2 ~; E5.39.217.76●紅色公仔箱論壇5 {: E9 e$ Y/ U2 T/ a
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
; [) U2 F' ]3 ^, y4 Y* z% r! j" r公仔箱論壇植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
* a! r; k S% N6 g( c常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
# W+ o+ z1 H* _" V●橙黃色
: K0 Y+ ~0 g9 V! ?! Q) F主要功效：有益眼睛及皮膚健康) D) m" o9 z" g
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素公仔箱論壇5 h- R1 U+ N5 G5 t+ y
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' T2 ^6 X% g: X$ j
●綠色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 }% q' _: y, ^5 P0 D
主要功效：有益肺部及肝臟健康
" b% @ \! V% Q! \2 e& C公仔箱論壇植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
& Z3 m) x7 Q% K! i0 R% L5.39.217.76常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
$ y8 U9 H. k. J7 I$ s6 ] I! P5.39.217.76●藍紫色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- p9 O) X! R6 Y, q" n8 q, ~
主要功效：有益腦部及腎臟健康
1 h- ~3 u6 G: @5.39.217.76植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
' T5 A0 j/ a3 e常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
$ l: v \: \: [0 B' W, ~" {0 `: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●白色
1 ^! k$ l9 D4 s2 A/ r2 [8 `主要功效：有益骨骼及心血管健康
2 l6 q- X3 U% D- m1 i植物營養素代表：大蒜素、槲皮素# T6 h7 K; m, d) Y0 C
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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