很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
- P) _/ E& l9 J1 m/ Z5.39.217.76菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。5.39.217.763 T& p& U# K! h, d9 s! d! t8 Q
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2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.76- ?6 w2 T, C2 R; C! p$ u
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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1 v, I+ O+ }. M8 X5 u. t此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
4 C9 {% e, X; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。: [6 w) t% h9 w1 P
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血公仔箱論壇$ d- L' R! V0 j X6 A9 I
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。3 O& X7 c# o R3 i
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5. 改善便秘
$ U( W& |3 K7 B; H! j6 j% Y菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇; R4 N& u+ @! q" ?
) Y Y, s0 I% H2 f6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 f: ~: Q# k) Q0 ?
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
) K/ ?$ g1 Y+ V7 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; v2 w! H5 Z! m4 u; i8 V
7. 防失智
( r( d& J! v/ X& [' i& ^5.39.217.76菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。/ w3 m. H' }- Q2 u1 t
9 F w$ R0 E+ K- h' y; ^5.39.217.768. 提高免疫力公仔箱論壇 Q! p7 k& I$ t2 ~0 f/ d" W
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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0 r2 e$ k# y) M" y* R【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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& Y. q1 B6 R- F2 _+ i公仔箱論壇材料：& x% W p4 e9 G! J
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb. y2 H" C( z& O' I7 m$ q7 _8 l
2. 約450公克的菠菜
8 ~4 Z h/ _+ Q3 y1 P. Htvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻
! n6 W9 E) q0 J5.39.217.764. 2茶匙的醬油8 `% v. j2 e2 A& V" @
5. 2茶匙的芝麻油
% C2 V( L& p, W% utvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
. E* Q0 q: v3 H) ^6 Z M: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ |; @- n* _. I, \$ o, C6 x: g
步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 h" F7 O f: t4 E2 Q
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇7 b! u, E. Z! E* o# t! [
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇! P2 I0 F- q' k6 L- a# |; G, M) e
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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