1 H, q7 {- m, S5 J! T9 o1 W大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。
0 @, ?! w9 b% L
& T( k. o% w- k4 `3 e0 Etvb now,tvbnow,bttvb
% H) ~) j8 O3 `6 T" mtvb now,tvbnow,bttvb4 d7 [7 |6 X; d1 L4 g
* a, o- k( ]4 _& |* q0 O2 g■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇" k5 Y, Q0 O; P( F. _7 ]
( g7 A7 L6 n' f9 ]# R( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐
+ _+ V _9 q" E! G e. A' p; u走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。- H$ `& @6 q# I ^! {# S9 F
' A6 _ w3 Z1 n0 f$ ~/ u巖 巉 但 味 道 特 濃
! e4 Q# {3 T U' i. Y% e" S3 `5.39.217.76Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。
7 L! @0 z9 K$ i* b8 x5 }: Y9 utvb now,tvbnow,bttvb
0 p* z& \4 h. N( g ?8 U) g% M1 i 5.39.217.76# t1 P. D; v, D. s0 F9 R" Z8 d, h
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
* j0 C3 d5 B+ y! M5.39.217.76用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
( M9 P g, M! c6 H9 O4 P* D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( G) L! f9 o, M: V+ w
2 h2 z( E* a9 }0 @2 ]. [7 J荔 枝 薑 沙 冰 $32# T, {. @/ L6 Z
Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。5.39.217.76: C$ C; X( x. d7 |5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 d+ e4 ]& h& l
 公仔箱論壇# m8 U5 L* R3 ?! Q% W
和 牛 漢 堡 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 C. z- p& x# ]
澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。
9 M' O! g2 ]$ ^, }: Z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- R: `5 e- Z6 }; R, o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% h: ^' r0 p' r+ b- w; H
藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
! }( S* L" v0 J( c; ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
4 ~9 c( z* a2 X0 f! o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 g' X Y3 y3 J, q1 \
 5.39.217.76* p6 {5 ^8 ^6 \0 d
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 U" u2 _' y: K0 n, E
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。
7 E( ]2 P1 ?* i0 H( |公仔箱論壇 2 m L" l1 p; V S# Y( G4 X. i
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ） 公仔箱論壇8 b) P2 V0 b1 t6 Z2 U2 ^ J
7 @ e" K6 ~% c; V" Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, \" V# W3 d+ W% g9 r/ P9 X
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。7 M2 Y; V/ N1 c* |+ v% `( H% B
' a. b6 X- ^& n1 ]9 c2 `遛 遛 狗 寫 意 brunch
% a8 Y( i# E- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
/ s1 J/ E9 C+ e5 ]; R; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D- P) z2 \3 ptvb now,tvbnow,bttvb
1 j# W% k9 L0 c3 B# v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ h% v; F# N0 S) h
爆 漿 心 太 軟- a/ a! c& |% [: f+ G4 v
Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
0 e( P* I1 _: C5 { i: `7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' F1 S1 O( U( U, t) S3 Q
 5.39.217.76& V$ U+ {" q/ c7 Z
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
4 ]) m; H w2 V; E6 c# H7 w$ p2 Dtvb now,tvbnow,bttvb朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
7 b& b" \+ I: U. \& C4 Q公仔箱論壇
; _) F# J# p y1 {: n) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! \" v& r, D* o6 ^
6 _! {' G* k! b' S# T; ?6 n5 m泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58' B7 `9 @! {3 ?$ o7 r
大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。4 }8 k0 D9 w1 T
: r4 w W% z) ?2 s* W
. k7 L. h9 z! d% V- t( g8 m0 C
* {9 w' l! u! T/ q6 u香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138公仔箱論壇' X7 g4 u+ }2 S' g! {8 S# X* ~
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。+ j* D1 s% S1 K% \5 b3 J2 U& a
" r8 L* [2 ?6 t/ ^5 n8 ~tvb now,tvbnow,bttvbRouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
5 C3 d* p/ s8 J4 i0 q+ F. a
) K6 X2 n4 g0 S- i公仔箱論壇 & B( F/ O. S+ r3 a+ w v+ l1 i" G
6 }( z$ L) A: O+ d5.39.217.76日 本 住 家 咖 喱
8 j O* p& c: o |# {$ [日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。
( s) r: Y- Y! S' |- Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ @8 r: _+ x: v% _( F
; [ A4 `8 w. N) v, W: l, \4 @5.39.217.76咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
" p# }6 K" G$ k h! b5.39.217.76咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
0 ]# t/ S% f, i( F
4 {* e( \; S/ |, f公仔箱論壇
G' c$ s0 h' w! qtvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; W9 U$ Q- G+ h7 C* a
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。( B% b# L" c: M9 [; [, R2 C0 h7 w
0 K, v$ A7 |; |* x公仔箱論壇
* s. x4 l2 ^- M) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $584 q9 q" B4 P" s6 o
日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。5.39.217.76" l0 g8 {, W8 V( i( f8 \1 J6 g& P
; `5 H: V( s |/ U' Q4 t5.39.217.76 & O4 m# b# F3 F
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 y9 N) `% q- x& \
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
" S7 ~3 U1 G) N" }公仔箱論壇Ellen （ at17 ）
5 L6 [* b @- t: q" `tvb now,tvbnow,bttvb
0 n$ d( j& i5 S9 e+ O3 a8 w 9 T* o0 E! O" C! G7 r* X0 N r+ O
' t' V* F+ b7 r M
Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
- H2 V, V& G% R; u% q, s# a; V0 y- J% Y5.39.217.763 r2 K1 C' \) D3 y; d: h- b
! A* R! ~6 q) S7 x2 O5.39.217.76$ e+ v/ ~1 O( t2 Q8 A4 r
五 星 級 整 餅 術
( O5 U% P$ ?, V- E) n6 R/ J公仔箱論壇JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。tvb now,tvbnow,bttvb5 f# m$ L* @! A0 w; a$ \
' P4 _# R4 z8 l0 e9 e& f0 }- e6 G* ?
4 T4 F1 e# j9 {9 S: G) z' R0 i/ l4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
% I; P `1 V* Y. x檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24tvb now,tvbnow,bttvb* _2 C) O7 R! ~
慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。公仔箱論壇1 x7 b t" M- Q6 H# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s Q5 B! b5 N% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 o3 i2 t$ c5 y0 n Y2 h; v
 公仔箱論壇4 ^0 B# [- ?8 i; \0 C, ^6 |/ r
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
% c9 q1 i% z/ v& z% H HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。
; @* ^7 S3 b8 F* N, Y0 g/ W, o1 m; H; ^- E$ T
8 R- G) s. u8 {+ c8 b% Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% x, ~" P6 ~5 F- G/ G8 @' J) O
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- F( ?5 `) q/ W
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' l, p+ V. v5 T* c2 V
古 天 樂
- m1 n2 }, O* U0 K
+ | ?$ `/ z. K% s 公仔箱論壇3 |$ M/ Q0 t' }. Z5 C& F
薛 凱 琪tvb now,tvbnow,bttvb# F) F! {. I- O' j
( _ X# E1 i+ j8 c& ~公仔箱論壇
/ X! }0 z$ g- X0 |: ?) g% r 公仔箱論壇. a/ c5 A8 w) W, m [
Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 