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主料：香椿 * S& v3 |4 V6 s, N6 I+ b) n+ `, j
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辅料：鸡蛋、面粉
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4 \$ Y+ E7 y4 n7 \$ ^2 u, a; `5.39.217.76调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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2 n# c+ C+ c3 E7 s7 f L做法：
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； tvb now,tvbnow,bttvb, k& V/ Z) C; a' s" `% C
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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* r: z7 I/ y, k: P. D特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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