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& [6 Q( I0 C% {1 y0 B; ptvb now,tvbnow,bttvb主料：香椿 tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 y0 H2 T' u
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辅料：鸡蛋、面粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 [; v) K6 L- U$ b- A) u- r
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： $ z! b) p1 \! Q" M3 J( k
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； $ }+ h8 Q6 p7 ^5 p! W2 x
/ L' E/ ]1 |! ?9 i! w2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； tvb now,tvbnow,bttvb/ A" A2 m% e) g+ |2 {5 ]
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 # H, j' ?" e( ]5 ?9 Q4 }
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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