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發表於 2012-12-18 04:27 PM | 只看該作者

[健康資訊] 红枣、酸枣、黑枣、椰枣、青枣的功效

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　　枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ c# v# ]# s/ G

营养分析　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；5.39.217.768 ~, T9 U& o" Z- f, U

　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；: h# c8 w. m( P, E

　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
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　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。  }) `9 Z7 {6 z- Q+ I( \8 Q9 y! h/ Y

相关人群　　一般人群均可食用' {  @7 R) D3 @
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　　1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；# }- ~1 Q# C, s- ^3 {) ^. P4 |# n
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　　2.少儿适宜少量食用；
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食物相克　　枣忌与海鲜同食。5.39.217.76( m7 h/ _4 W+ I( l: g$ T

制作指导　　1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；公仔箱論壇; o7 ^6 L1 p2 N4 B! S/ p9 u

　　2.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。- w# L& `0 Y8 ?. d
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食疗作用　　枣味甘、性平，入脾、胃经；

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　　有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；
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　　用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

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　　大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 q& m( ~3 g/ M# H9 d+ G
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　　大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。 7 g8 z) U* _' B1 w
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　　1、防治心血管病大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。 $ ~! C% a# v4 o2 E" `3 f1 @- N7 Q
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　　2、抗肿瘤——tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ X  h! b  o7 @  |) V

　　大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。

　　3、抗过敏——tvb now,tvbnow,bttvb: o& Z: b1 ^; [3 @* K* i
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　　取大枣15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治疗过敏性紫癜。这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后，免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应。
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　　4、解毒保肝——tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ T5 W% a9 e0 V% n
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　　大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
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　　5、养血美颜——
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　　每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。公仔箱論壇5 d0 ?0 n) K9 ~# q

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　　另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。( @& }/ I/ v' z; n; D* R$ g
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　　6、增强人体免疫力——
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　　大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
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　　7、增强肌力增加体重——
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　　实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。 . d* a: S* B) f" N& B
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　　8、保护肝脏——5.39.217.76  ~5 }) S4 ?7 i! W- C+ G# O
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　　有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 Z. u% k, z, `/ U: m
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　　9、镇静安神——5.39.217.762 _9 _. j8 s1 D1 G6 w& h: Y4 g

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　　大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　　10、抗癌，抗突变——

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　　大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
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备注公仔箱論壇2 a0 U' _+ u7 c
　　1.好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀；
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　　2.过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；

　　3.腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意；tvb now,tvbnow,bttvb. n$ g3 p/ F# D: c

　　4.生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮；

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　　5.枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
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枣本身的功能价值赋予的，枣的补血、美容、保健、营养、抗癌、抗疲劳、镇静、护发、降脂、降糖、养生等等效果符合现代人追求的时尚要素。酸枣

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　　果实能健脾；种子有镇静、安神作用；作枣树的钻木，又为蜜源植物。5.39.217.76+ t f# t, _/ J7 a) k/ v

　　酸枣主要产于我国北方地区，虽然每年八九月份，它总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。

　　酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。5.39.217.76/ Y% X$ l! q7 M0 q$ J

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　　中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。

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　　近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
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　　释名: 山枣。tvb now,tvbnow,bttvb" z, K) d7 y( o5 T0 F, { {

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　　气味: （酸枣）酸、平、无毒。4 {8 G! W# D# p8 G

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　　主治: 1、胆风沉星（胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡）。用酸枣仁一两（生用）、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱，加水七分煎至六分，温服。 " F& X& {9 f' @5 H) Y: p. u: X

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　　2、胆虚不眠（心多惊悸）。用酸枣仁一两，炒香，捣为散。每服二钱，竹叶汤调下。又方：再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半，调炬蜜做成丸子服下。

　　3、振悸不眠。用酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八升，煮成三分，分次服。此方称“酸枣仁汤”。

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　　4、虚烦不眠。用酸枣仁二升，母、干姜、茯苓、芎各二两，甘草（炙）一两，先以水一斗煮枣仁，得汁七程式，再放入其余各药同煮，最后得汁三程式，分次服下。此方名“酸枣仁汤”。
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　　5、骨蒸不眠。用酸枣仁一两，加水二碗研绞取汁，下粳米二合煮粥。粥熟后，再下地黄汁一合，煮匀吃下。 & `/ @3 C4 |+ W9 k% {+ X# L% K

　　6、盗汗，用酸枣仁、人参、茯苓，等分为末，每服一钱，米汤送下。

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　　原料介绍 : l$ M1 A7 g C( w# d L

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　　酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 5.39.217.76! }( s3 Q& n7 a3 h8 W

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　　营养分析 4 `9 M7 N4 B, {, e* n

　　1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；
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　　2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；2 V) E+ W; G1 x0 ^5 |' H

　　3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* l5 G' S$ X6 U: x- @" M

　　4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。
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　　相关人群 3 `# S2 o3 U$ X2 m) c) J6 H6 W* M6 F9 J

　　一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。5.39.217.76( z* k1 x# r0 r

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　　食疗作用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; |, | o2 P& }* j% n

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酸枣性平，味甘酸；
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　　有养心、安神、敛汗的功效；( g+ z) u/ D% A5 e k2 e

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　　可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。公仔箱論壇/ N# C+ ~0 y: L! H( X! N

黑枣（君迁子）

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( i6 _* l6 P4 Xtvb now,tvbnow,bttvb材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。公仔箱論壇) }+ ^" C5 t$ W2 d0 B. o

* e" m3 u% [& I( [5.39.217.76　　黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。 / V. j4 l- c6 X# G
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　　黑枣属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过干燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔！

　　黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等．．．这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔！除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了！公仔箱論壇4 u: F: h& C) t: ~0 Q. a
《中药材知识》
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【药名】君迁子, a" [# e! @0 E: \
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　　【别名】梬枣、小柿、（木耎）枣、牛奶柿、软枣、丁香柿、红蓝枣

　　【汉语拼音】jun qian zi公仔箱論壇4 C# V% g! @8 F  `$ [

! S. K" V3 m: k' s+ Q　　【拉丁植物动物矿物名】Diospyros lotus L.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 I* l1 x) T' x

　　【功效】清热；止渴公仔箱論壇; o6 g5 e& Y% s3 U' c" W* I, H; x
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　　【考证】出自《本草纲目拾遗》。
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　　1.《本草纲目》：君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" {1 f# j% W( K* W8 K3 F

0 \' w3 T" @6 w0 m- S, d5.39.217.76　　2.司马光《名苑》云，君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。
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. ]5 T  l) W8 B/ W4 t　　3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即软枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。
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　　【各家论述】
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　　1.《本草拾遗》：止渴，去烦热，令人润泽。公仔箱論壇0 ]3 L" W, `: H4 `' Q* s& Z

" l9 x3 y0 L* u, k5.39.217.76　　2.《海药本草》：主消渴，烦热，镇心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 k5 o+ u) \) s6 y: o1 F1 [# R
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【科属分类】柿科
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6 R7 ?# k) N$ {# i6 m5 ?【主治】烦热；消渴公仔箱論壇8 _: Z  C4 L3 R# g% B/ l/ f

% R7 B/ R* X" l- ^8 R公仔箱論壇【功效分类】清热药；止咳药
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【性味】甘；涩；性凉
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【用法用量】内服：煎汤，15～30g。

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椰枣
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   椰枣是枣椰树的果实，又名海枣、伊拉克蜜枣。热带重要干果。干果含糖分达60～70％，蛋白质、脂肪均在2％以上，可鲜食或作蜜饯。果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。
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' L5 }) ~2 e; q- a+ u; h　　从椰枣的成分中我们可以发现其组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，不仅不用担心肥胖的问题，反而因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 m8 \8 n9 Q" l( B
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　　15.3g---------------水
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　　2.50g-------------蛋白质公仔箱論壇% @8 B4 J# t# ], R/ u
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; k" m% L! ~3 T( p$ }5 x　　0.40g------------脂肪   R1 M# M1 c6 T; H9 O0 }

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　　75.8g-------------糖（碳水化合物）

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　　3.90g------------纤维
9 [$ }2 X" K- j* S2 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" Z! A+ O" J. N  w
9 C/ r$ ]/ b9 x! X1 u' x
　　0.12g-------------钙tvb now,tvbnow,bttvb9 U) ^& ~& m9 `8 {! x# s% z

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　　1.98g------------其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。（椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣，敬请安心食用）/ a  i- l% s" r
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3 z$ n! I) f- p0 I! [8 z　　[功效]补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。公仔箱論壇: Q; o0 X* L, Q& F- ^- p
tvb now,tvbnow,bttvb1 T# H3 K9 \9 Q. W: L4 y1 B, p, ^

　　[口味]可直接吃，伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。! X+ j4 A) k! S+ m

, g( F0 B$ n8 p/ L5 W　　椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。
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青枣公仔箱論壇4 o6 w! b9 a1 X0 R& W3 I

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　　青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称。
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　　青果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
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　　营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m" w, O- s8 Q/ |

! w* M( N; o2 h3 p公仔箱論壇　　海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木。这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。公仔箱論壇  K  y9 U2 g* C# J" T9 h

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　　海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' i( B; t4 ^% ~: O7 u
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　　海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。

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　　海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。
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2 r, A: _+ V/ D1 ^( {5.39.217.76　　海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。
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　　义乌南枣
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　　义乌南枣，清乾隆年间（1736——1795）曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。 : Z6 E" @) C/ r$ i4 u& [
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　　义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨
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　　附： 5.39.217.76. P6 v/ j5 m: W7 h
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　　栽培品种及其特性
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" g0 s) l) i/ u! N% B! ^　　目前大陆栽培的毛叶枣品种较多，有从台湾引进的，有从泰国引进的，也有从印度引进的，果实品质不一，鱼龙混杂。

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7 k) _/ ?$ R5 @0 E* W　　台湾青枣品种众多。由于新品种选育成功机会较大，差不多每年都有新品种育出。近年来，在台湾省内种植的品种主要有：肉龙、青龙、特龙、红云、碧云、阿莲、中甲、黄冠、五千、高朗1号、福枣等；此外，还有一些更新的没有命名的品种。但种植面积最大的是“五千”和“高朗1号”。这两个品种，也是近年引入国内及海南岛种植面积最大的品种。
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　　1.五千
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　　“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成，以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说，该品种因最初苗价每株5000元（新台币）而得名。
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　　“五千”品种在广州地区种植，一般单果重为80-130克，果实卵圆形，果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半，一半高些，一半低些，皮薄，浅绿色，成熟后呈黄绿色，肉质乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度为13-14度，最高达15度，为青枣中之佳品，鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时，肉质容易变得松软不脆。 ! Q0 p1 b5 @0 C. s, i

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　　2.高朗1号 tvb now,tvbnow,bttvb8 I- W2 f: D( ~$ u

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　　“高朗1号”（又称五十种，五十子）也是近年引进种植的主要台湾青枣品种之一，其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系，无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似，但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大，一般单果重达100-130克，果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度，口味较好，但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。 5.39.217.76% |! [$ c) {/ L3 Y8 I9 Q# [1 G+ a
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/ c1 X/ V7 Q7 ]8 d5 X, e( u5.39.217.76　　3.黄冠 tvb now,tvbnow,bttvb  _' b/ ~1 o4 F0 R& @! Y

　　“黄冠”品种在90年代初期育成，是台湾青枣品种中果实最大的品种之一，形似苹果，单果重约150克，最大可达180克。肉白色，脆嫩，含糖度较低，为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少，一般只作选育种材料用。
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. K; f& O; N1 E4 V( d* X+ a5.39.217.76　　4.福枣 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( W$ x% i* k/ c

7 h4 n$ ^# H% F8 Y7 {. |; T2 Y, W　　“福枣”（又名福仔枣），在80年代育成，果实扁圆形，两端稍凹陷，单果重约70克，味酸带涩，肉质较松，含糖度为12-13度。品质中下，丰产性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外，广西南宁等地在1998年底也有推广种植。
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　　5.碧云

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　　“碧云”品种在80年代初期育成，台湾省有较大的种植面积。果实长卵形，重60-80克，皮较薄，浅绿色，肉质白嫩，青果略带涩味，成熟后脆甜，含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少，有人作授粉树种植，效果不错。

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. U4 e8 `: a$ F% o- d　　6.肉龙
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' G$ J6 S. m7 |: `; e* o8 {& R1 W　　“肉龙”品种在80年代育成，以甜酸适中，枣味香浓而闻名，台湾省有较大的种植面积。果实长，两头较尖，中间肥大，似橄榄形，重60-70克，青果皮绿色偏黄，熟果皮色较黄，肉质爽脆，含糖度达16度，品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树，海南有零星种植。 ) X( Z" P7 P% a3 w4 E

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　　7.特龙

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　　“特龙”品种在80年代初期育成，单果重80-100克，果长圆形，皮青绿色，肉白色，味甜，含糖度为14-15度，丰产性好，成熟期在12月上旬至翌年3月中旬，多作授粉树种植。 8 g# [6 J* T0 m4 a+ E) t+ X* `
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　　8.阿莲
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# k# m! o% W/ ~7 Q5.39.217.76　　“阿莲”品种在80年代育成，果实扁圆形，似苹果，果皮黄绿色，肉白色，质脆，味清甜，含糖度为13-14度，单果重约70克。早熟，成熟期为10月下旬至翌年2月下旬，是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。   p' E( h& n8 `! P+ {; ^9 T

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　　留香甜枣
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　　由华南农业大学选育而成，比现时推广的台湾青枣更好。主要是： tvb now,tvbnow,bttvb. A0 H6 G' K: e/ I$ Y
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　　1.含糖度达到15-18度。比原有品种提高4-5度。而且肉质晶莹脆嫩，香味更浓，口感更佳，单果重达100-200克，果皮光滑美观。
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　　2.果实未成熟也有非常可口的酸甜风味 " [$ b; [( f# Y4 [! L
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　　3.果实即使过熟也清脆爽口，糖分不易转变成淀粉，也不易出现酒糟味，保鲜期更长，商品值更高。 1 \8 n" R# g/ L& [' E

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　　4.生长更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可达30公斤，第二年可达50公斤，第三年可超75公斤。留香甜枣对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。

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發表於 2012-12-18 04:41 PM | 只看該作者

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