[美食介紹] 咖哩炒蟹

waichunglai

材料:
0 k3 B3 I+ q: x( s沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
3 f! ]. v- @. ~: y. b5 M' h烹調方法:
* o# k4 R1 R) y* m4 c; F# [7 h4 h1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 5 t+ k+ Z. h/ ^5 _+ y
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 5.39.217.76) O- A! G" c- W9 M3 F/ k) X
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
, S- h0 g& b2 r% R. ]將高湯收乾。
$ O  r( @0 a# W6 H. E7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。