[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料& R" K7 H$ l- V# j, [8 Z
日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量5.39.217.76- c# `% m4 D5 T6 f- q! B+ H
做 法$ V5 C) d( {5 I2 y8 H  ?0 [8 N
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。
! b* v1 v& O, p) W2 V7 F* O* C公仔箱論壇2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
% c$ W1 Y6 n* @# c1 \5.39.217.763. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
  n0 R( t2 ~4 x: a9 f8 y+ [4 S4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 0 p4 T3 M$ e  H0 W" z. _6 ?1 D
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 y6 n: |5 p- L. R/ K# V
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。 5.39.217.76' z1 w3 C, a* B. ~
7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。公仔箱論壇2 P$ t$ E. ]7 D1 J3 g1 F% G
貼 士6 c) {% L/ L7 m! H' [
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。