[中式食譜] 紅 豆 砂 鍋 雞

stanlee790109

大頭貼!! 2006-1-1 01:50 AM  複製 - 引用 - 報告  公仔箱論壇8 |2 _, x' ^3 o. {% D3 F

8 S, k. q: \2 S8 k, R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" W0 A$ z) ~9 K1 V$ g
tvb now,tvbnow,bttvb, n2 U# y9 C& ]1 g9 R4 r5 y- q1 L
紅 豆 砂 鍋 雞
" j9 q. C( S: v2 Z! _- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 春 雞 半 隻 （ 起 肉 ） 、 紅 豆 100 克 、 三 角 豆 30 克 、 蓮 子 20 克 、 陳 皮 2 片 （ 已 浸 ） 、 冰 糖 100 克 、 水 2 公 升 、 鹽 、 胡 椒 粉 和 少 許
0 P- y# C% p: r, O. p* f! y/ m公仔箱論壇
' j3 F# {) f$ L3 Z0 B5.39.217.768 t( h, F3 s& w! t
做法:
0 J+ I% |. p$ {5 htvb now,tvbnow,bttvb1. 將 紅 豆 及 三 角 豆 浸 過 夜 ， 以 大 火 煲 滾 至 起 沙 ， 下 蓮 子 、 陳 皮 、 冰 糖 煮 溶 ， 備 用 。  N# @2 v' K7 H7 V. C
* f, @) D, a& H8 r0 P1 w5 P
2. 把 已 起 肉 的 春 雞 以 鹽 及 胡 椒 粉 醃 香 後 ， 煎 香 至 七 成 熟 ， 切 件 ， 放 入 砂 鍋 燴 5 分 鐘 ， 即 成 。
+ H7 p$ b+ v, P- P$ z8 J1 ]& M
- A% r, X0 X0 E6 C" h, Ktvb now,tvbnow,bttvb小秘訣: 雞 不 要 煎 得 太 熟 ， 因 煎 香 後 須 燴 5 分 鐘 讓 紅 豆 入 味 ， 故 最 宜 煎 至 七 成 熟 。