茴香雞翼串
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, k J/ @, ~5 k0 w3 d這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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7 Y$ l% s; R) c/ L1 z* G1 _$ T; A5.39.217.76材料：
0 [# n" g4 K! X, D) l公仔箱論壇A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
, k7 k! @5 W5 b R2 wB薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙公仔箱論壇+ Q$ G6 L$ w8 m: m8 C! f& }6 }/ h9 I
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支# ?5 i$ J, a' b2 u3 X# i+ c& K. U
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作法：5.39.217.76% f! m* A4 m& U5 D: P4 c
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。5.39.217.768 n# b! r- |; D
9 ^9 {9 q2 Q" d( a4 ~- M) g$ K公仔箱論壇2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。5.39.217.762 V: w! n, |8 Y j' ~, K
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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