[中式食譜] 冬菜肉餅蒸滑豆腐

multi_babies

冬菜肉餅蒸滑豆腐公仔箱論壇! M" f7 W+ p% `9 w8 R( E% m+ P9 C5 s
材料：
. q- k0 {: X$ A" V7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 碎豬肉 75克
• 冬菜 15 克
• 豆腐 3片
• 菜油 酌量

醃料：5.39.217.76, Q5 x( Z: f3 @9 j' ~* v

• 生抽（醬油）1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 胡椒粉 少許

做法：
1 o3 p& a! z. F" Ptvb now,tvbnow,bttvb

• 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
• 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。

5.39.217.764 U! D- k9 S$ w) b, }
Tips ：$ M, c* @/ g! Y4 M# J/ }( Y

• 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
• 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。