材料
$ K' r7 I( o/ @2 N) @tvb now,tvbnow,bttvb紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量7 Z4 z& ^3 x" D0 Q# z" l* n
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做法
P1 j; o0 Z- K- V& B5 |: X$ e- q* i公仔箱論壇1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。公仔箱論壇 D2 Q1 q: r1 y0 ?0 u/ W
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 0 F- ^( A0 V, X6 {9 `: u6 P& E2 r
) A. R; ]5 w! _2 M: A5 }4 G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? b& A% a p) \! J3 _$ Q: p
以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。* J1 F! N* e2 _0 i: y
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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