材料
/ u: Y8 {: a6 Q' P7 t) V1 _# B9 W! d) z% ~tvb now,tvbnow,bttvb紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
1 g( I4 l; C- |9 m9 W5 _/ u( B; w
/ S( K' k; ]( O$ E# atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; N/ O0 i8 M% t4 F* n' e% u
做法
+ {% A9 g5 L( q4 b+ N% c0 P1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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% l! ~+ H" T9 _3 L2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。# A# W* C2 F# ]0 o6 u
, W' |8 K! R0 L' H) o4 m- ?! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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* X# h* Q; N$ \8 B8 g8 n. p4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 M, y7 B( w$ G% T; n: {
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* L% `: t( Y0 |! O# m# Ftvb now,tvbnow,bttvb以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
% [, M: J: X4 `, k公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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