[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。5.39.217.76; V% M4 z2 D% t1 m. E' U8 t
芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
, t2 j& s( A" @公仔箱論壇做法：
- z( T9 z8 k3 ?( e2 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。5.39.217.76! ]9 W* |# Y' e- N9 Y
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。公仔箱論壇: q- V) i; e# |8 E6 k# ~0 r
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。