[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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材料：公仔箱論壇! d/ x( [! C% _4 f- `9 z. S; Y4 t
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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; o( f* d/ n. [4 q, |5 f5 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 q4 ?5 V/ C8 T3 Z5.39.217.761.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。公仔箱論壇2 a8 E3 A  c& T, y4 y; x* }

. Q$ n" s3 B$ s  ~7 }  z2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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8 \" i1 h5 S/ J6 ^" `9 v3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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