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材料：9 N) j0 k S+ r1 [& z W& [2 c$ ]. H
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量: V5 ]' q! i9 Z% J' L: S/ A2 X
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x; x4 U" B; S9 k N. N6 c做法：
2 d) N: |8 G8 I0 s1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。5.39.217.760 ?; `* d) B8 a0 v- D9 k% v" S! |
+ m6 i; ]- Y, g4 F: i$ m" w9 F公仔箱論壇2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。公仔箱論壇" z% e2 V0 j! t6 D0 C
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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8 A4 H: R# w2 v, b: w5 I4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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