真 烏 賊 沖 漬 $75; f. v% B8 u; H$ ]* y( [: ^( U
屬 日 本 東 、 北 省 的 菜 式 ， 烏 賊 內 塞 滿 了 由 烏 賊 肝 臟 製 上 的 肉 醬 ， 鮮 甜 無 比 ， 是 佐 酒 的 最 佳 小 食 。 _. `8 v" Z) O5 b2 T8 [) M
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三 個 月 前 開 張 的 利 久 庵 ， 靜 靜 隱 在 棉 登 徑 ， 談 論 的 人 一 直 不 多 。 最 近 換 了 主 廚 ， 主 打刺 身 及 和 食 ， 水 準 出 奇 地 好 。 主 廚 中 田 雄 治 ， 有 三 十 多 年 經 驗 ， 之 前 曾 在 崇 光 百 貨的 千 世 登 （ 已 結 業 ） 做 過 大 廚 ， 精 通 每 項 日 本 料 理 。 炸 物 、 串 燒 、 壽 司 、 以 至 刺 身等 均 難 不 倒 他 ， 又 經 常 有 鬼 主 意 ， 炮 製 一 些 在 外 頭 日 本 料 理 甚 少 能 吃 上 的 東 西 ， 且炮 製 得 相 當 精 彩 。 像 真 烏 賊 沖 漬 ， 屬 日 本 東 、 北 省 的 小 食 ， 烏 賊 內 塞 滿 了 由 烏 賊 肝臟 製 上 的 肉 醬 ， 爽 口 彈 牙 ， 奇 鮮 無 比 ， 是 佐 酒 的 上 佳 好 品 。
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炸 鰻 魚 年 糕 （ 價 錢 未 定 ）
9 ~& [0 l& h! L公仔箱論壇煙 韌 的 年 糕 配 上 燒 得 香 脆 的 鰻 魚 ， 在 韌 與 脆 、 寡 與 香 之 間 掌 握 得 恰 到 好 處 。5 ~' \+ n6 g- N, W
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什 錦 壽 司 $280-$360 （ 共 10 件 ）
0 g( m8 }7 M3 j什 錦 壽 司 包 括 海 膽 、 燒 拖 羅 等 高 價 壽 司 ， 單 就 燒 拖 羅 壽 司 ， 獨 立 每 件 便 需 $80 ， 故 什 錦 壽 司 較 抵 食 。
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- k( P; l0 B# O+ r% x. n不 少 日 本 食 客 存 放 自 己 的 私 人 清 酒 。
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電 視 不 停 播 放 NHK ， 仿 如 去 了 日 本 。
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除 傳 統 和 食 ， 中 田 雄 治 師 傅 鬼 主 意 甚 多 。5.39.217.76- }' I! z, c8 k: n( p" v
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又 像 炸 鰻 魚 年 糕 ， 在 煙 韌 的 年 糕 內 ， 放 上 一 片 燒 得 香 脆 的 鰻 魚 ， 在 韌 與 脆 、 寡 與 香 之 間 掌 握 得 恰 到 好 處 。
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8 B# x& \) [' Q) x4 h$ [( \中 田 師 傅 對 自 家 的 出 品 萬 二 分 的  重 ， 不 時 走 出 廚 房 ， 詢 問 食 客 的 意 見 ， 待 客 又 細 心 ， 經 常 在 你 不 為 意 時 ， 為 你 送 上免 費 佐 酒 小 食 ， 好 讓 食 客 在 正 式 「 進 攻 」 前 先 熱 熱 身 、 暖 暖 胃 。
7 }2 ?; \- k% e- y8 c1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }" e. _8 P3 x2 p) y! e公仔箱論壇由 於 位 置 靜 謐 ， 不 少 本 地 日 本 僑 民 喜 歡 在 這 傾 談 生 意 ， 很 有 日 本 人 秘 店 的 況 味 。 平 日 ， 日 本 食 客 約 佔 六 至 七 成 ， 本 地 人 反 而 是 少 數 。 tvb now,tvbnow,bttvb( k1 Y9 T' V# I( |4 y1 F( s
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為了 招 徠 客 人 ， 餐 廳 一 直 有 日 替 （ 每 日 更 換 ） 供 應 ， 近 期 更 推 出 午 市 定 食 套 餐 ， 價 錢極 抵 ， 日 替 午 餐 $68 ， 午 定 食 套 餐 由 $78 至 $110 ， 漬 物 、 湯 、 刺 身 、 汁 煮 、 秋 刀魚 、 炸 物 ， 豐 富 到 不 得 了 。公仔箱論壇; |0 Y, H/ R0 F5 u2 X7 T8 e
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2 `( m7 k& {( x+ P: a2 m4 P% m公仔箱論壇利 久 庵 J# Y: K& A6 F' e1 Q
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm （ 稍 後 將 延 長 至 凌 晨 2 時 ） " e+ j" S2 y2 n+ T
平 均 消 費 ︰ $300 |
發表於 2008-12-16 06:44 PM
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發表於 2008-12-19 06:39 AM
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