， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。8 m1 ?6 J4 }( d# \6 Q0 V3 h* h) g
材料：$ \# Q. ], g' R9 I% v4 s
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
% F- d, s; V! t3 \4 m+ d& Y 做法：
" Z$ o- E' W; O3 { D; ` l 1. 猪肉洗净切厚片；
5 X; i9 P! ?) U' r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 红枣洗净拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb- u6 t& P" x$ s
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。. e3 x0 u$ L5 U" [0 D" Z
- N# @. G: @8 o) m3 f公仔箱論壇 功效：
8 ]* |3 ?0 C: y) { 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。. I" } h: f% ]
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; j9 ?2 j' @' Q) S) P1 @7 i7 V 瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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