年糕是用糯米磨粉制成,味道香甜可口,口感软糯细滑,营养丰富,还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说,年糕的热量较高,吃多容易饱肚,最适合做主食,由于它的水分少,较为干硬,适合用汤汁煮至变软,食后才易消化吸收,也不易生痰。
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) Q, o" \- j& j: S9 e, o% k 烹制材料(五人份)8 h. J! N2 J: G2 G
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材料:: P3 ]4 W: ]5 c6 i/ b
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年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2汤匙)、年糕酱料(2包)公仔箱論壇7 T& ~; t: m& t/ ]8 l' U8 Z
# F8 X& `/ B# j+ w$ I5.39.217.76 腌料:7 ]2 Z& x" A# B2 h
g2 w# m; b" u9 Z/ w& y5.39.217.76 料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、蛋清(1只)公仔箱論壇& w' ~" @9 x. p' I
5 Q) w* H/ l/ \+ q8 `2 l+ e! y K; x 调料:公仔箱論壇6 r8 e# d7 U3 p B) @0 P2 D
) ]5 @# r$ ]: }; o8 G3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、生粉(1汤匙)9 Y( W. N8 c2 k) F" V7 R
6 G* v" T& ?4 I, h2 N8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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4 I. r, H# F' Y7 p& U 鸡柳置入碗内,加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用。公仔箱論壇' E4 h# n% W! m' z
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锅内注入3碗清水烧开,加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火煮3~4分钟。
7 f* Q4 J* n; F( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S* g! m3 S; F3 [ 待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟。
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' d1 o, K, [% A" J; K5 W5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入1汤匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅 |