1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;! C" f2 h2 y3 v; }# [$ s, Z
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。
$ g$ j2 [# Q. M9 f* x- I公仔箱論壇 原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，
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8 ?, ?; d8 U% F& c( x5 f1 j% p 所以用砂煲煮較果最好。tvb now,tvbnow,bttvb1 l. _6 ]! k& `" {9 h
: y) c( L. q0 F& o, P1 Z0 v' ^公仔箱論壇 不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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