材料
7 ?2 ~( A/ T/ x5.39.217.76魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 y! @4 x& n- t9 I7 t8 _1 R
- X0 W5 u# ?+ R( b& Y) v( C6 M
湯芡材料4 O+ N2 X4 k# |; O
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 m8 _ a* a h7 n7 b
tvb now,tvbnow,bttvb: f6 k" t7 v3 s y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. i8 }# s! h/ ]7 R
做法
; i* Q& K- F; c1 F1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
L, l$ [& z) L9 K
: N8 }) D- L' k" X' X/ r* D( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
. r& j5 U6 L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 q% P3 W% O2 J# \
3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
4 ?* c$ m4 f4 F2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z' [- L0 I$ a7 F7 ^* a" w
$ e0 E' ^% B1 |- i# P# `* X, s; T8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& m; \$ N% Q% |: B% u公仔箱論壇東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。( M: [! ?5 }; R' c& r% e
|
發表於 2010-8-20 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:19 AM
| 