材料+ F6 i t: |3 }
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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醃料
* B/ k# e7 s" M鹽/糖各少許公仔箱論壇' D& ?/ t1 H* X0 C _. D
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做法, g' V! e# u+ v9 u$ M( e0 W
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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4 ?+ G1 t$ `% {3 Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。, |2 d9 n' G3 f1 l: e
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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6 w! q6 ?& p9 \3 n! \! [5.39.217.76鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。tvb now,tvbnow,bttvb- e/ I& u; s! g
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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