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4 y- }* j5 E% W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 {: u8 b/ Y1 A5.39.217.76奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克6 `. k- c) }9 ]
% i" Y# f% J$ `9 S# ^焦糖材料
5 F/ h h# K Y0 k/ r1 ~# r! m糖 250克、水 250毫升5.39.217.76$ J) i# J7 p( i8 e
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做法 公仔箱論壇6 ]- ~* {& K# ^3 {- t, y. @
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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+ m- {8 W3 I- P9 g. v% c公仔箱論壇2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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2 H) T2 R! g) T/ ^8 f公仔箱論壇3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。公仔箱論壇$ o7 e5 b2 n I" O" Q
& j- `' X t* c7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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$ q9 L. y! z# ?7 @2 d$ U6 J" C5.39.217.765.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。5.39.217.762 i* f2 b: `+ p' s' D2 k
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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