材料( n" X, _. z! u
鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, H# P; C; S, q/ ~8 L
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做法
! ~5 N( X& J0 O5 e, L. m1.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。公仔箱論壇( d; p5 W' p m6 a2 B. Y
$ l8 @* k6 w& s) q b5.39.217.762.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
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: M- S' p8 ^2 u+ R0 O. n5.39.217.763.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。
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8 A I* P3 ]' N5 F5 X$ T5.39.217.764.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 公仔箱論壇$ G" L i& Z2 L# F
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發表於 2010-8-9 06:45 AM
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發表於 2010-8-9 02:28 PM
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