[中式食譜] 五香蝦棗

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材料5.39.217.767 e8 Q* G* `' v! U% R- g5 Q
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張% o2 f3 W' Y& s" F
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調味料  A5 k/ x( D# v0 [
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙4 {" b1 r: V* T6 N6 @% r' a
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做法
  a. E9 q  G* Q公仔箱論壇1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 q" _; U  T+ H8 S; l; x
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。0 \& e8 |- H9 E8 r

/ y0 P9 f9 X& L  P  S7 d+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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