材料公仔箱論壇0 {0 V( Z; O9 { b$ Q: O' H3 b
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張5.39.217.768 s: ^6 r' t( T! ~ Z; l
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調味料
: t, L! W: {0 f大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法公仔箱論壇5 K, l9 M- U. F7 `2 T0 I
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" i$ Z9 m0 R" i" f
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。, H9 H4 E; P6 o( p" J+ A/ R9 F9 M; Q
, p+ g9 d, ]4 p. B3 s公仔箱論壇魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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