材料公仔箱論壇9 O, E9 } l# M4 R
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張公仔箱論壇3 N) Z% j) u- P5 X5 s _0 q
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調味料5.39.217.769 p* {7 ^- W* \8 o2 O
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙5.39.217.765 p8 w n9 _! X. {3 D+ z
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做法
4 d" X% C" H0 t6 u% G& T: u* y5.39.217.761.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。9 a7 v( w2 D: j( D2 r5 I
( j7 M- Y& N) y j; ^9 W2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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9 j5 ^" _. ]7 y- Z$ |) d3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。. Q4 A( Q8 v3 r' b8 m( j
* t! E: A$ h$ K. [6 ?- Q5.39.217.764.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
' ^3 M# [* W8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `: y& |$ h- g- z; |0 rtvb now,tvbnow,bttvb魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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