[中式食譜] 銀城封肉

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材料公仔箱論壇* E" j8 z" m. t( S
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
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調味料
, E# Q  X& H. t冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許2 p9 q3 ?: x5 g: m

6 y0 q7 x& [7 I; j6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `8 {! O' h* ~3 j# V做法 . w7 L, H5 Z4 {
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。tvb now,tvbnow,bttvb' I* n( Y( b0 g7 V& }; T

! M& z$ ^. n+ ^* U5 D& c2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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1 t1 g2 p% i/ A  S* c. k8 u% V" K5.39.217.763.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。+ Z' m& c4 g& S; f% U' c' P

+ z- Y  U9 V4 R5.39.217.764.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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