[中式食譜] 銀城封肉

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材料
% W7 q1 Y2 E, Vtvb now,tvbnow,bttvb去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' s: \7 C: y* w8 I
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 t, r& y, f
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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8 t/ I5 L6 `/ f/ R  S! G6 s公仔箱論壇做法
. `+ M, o( {& x9 a: k1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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( S! c4 [3 v, V+ M( f4 B7 \. U* L3 {3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ O. U' Z: P: e( q% u

2 p( o6 v( j) z7 G4 K5.39.217.764.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。( m9 F. \1 R7 d0 Q3 a% e. n

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