材料：（約500g）tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 g" N4 F7 F+ O9 t/ b/ {
淡忌廉.....360g5.39.217.767 z7 ]/ c4 x! C
黑芝麻醬.....120g
% k. x# Z- ]5 j; e J+ V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
1 k8 p9 E) P+ h- d9 ?& [/ U! X1 Z熟黑芝麻粉.....12g7 ^: _" \0 }1 I0 p2 ~& k1 e1 a: |& s
, q# a% A; m- _; q6 b公仔箱論壇
+ b/ b, e5 ^% J5.39.217.76做法：
5 A. H! V; L1 W0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
1 Y7 [" W/ S1 Z) A Z! stvb now,tvbnow,bttvb9 X4 G. n" o3 I/ | r4 l' ^
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb. i' {6 @& k( L% s
6 i& Z2 V7 I, H0 Q. h5.39.217.763. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；公仔箱論壇1 p! `; F) M$ Y( I' t' M/ E* n3 C
) y$ h) _- D2 X5 l# f公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
; q7 T: X) E4 _( Q4 @/ i) p; t5.39.217.76% ~' i( v! c. N, B+ f+ @- l+ b
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
1 a5 c6 D/ f& p9 D6 X0 o& X4 _5 f+ ?5.39.217.76. o/ N+ A' x- |4 V% X3 R! v- A
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。5.39.217.76- p _# y( P& `" f( ?
+ X R7 `0 o; W5 _5 D+ r: m4 l# o  tvb now,tvbnow,bttvb( L- u: M9 s2 U4 L- @! C2 y
% F v1 o7 |- K, A & v: H( H( Y( z% T z' d
8 A& r3 R* ?5 Z) M+ s; f8 E公仔箱論壇P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。3 R$ q$ u/ S% n' a" }
8 ^* z- D; i7 ?- V$ D5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( U4 W7 e( T4 i3 m) W1 C# e
' j% ?0 W- Y+ w. L
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb! I' F8 i9 |7 R. B
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 