材料：（約500g）
4 C4 \/ w% \. I( _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g
& `) }" ^9 e' W% ^, H1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻醬.....120g
" @ e/ E/ N0 W* x. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
9 j9 J+ p9 |1 b5.39.217.76熟黑芝麻粉.....12g
+ [9 ^+ X% ?" M# q* B% E: Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 m* v2 J, ]3 F7 F7 b& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 c' J9 `6 E3 I' {
做法：. X: A, @; t4 o# P6 c
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
4 ?2 z5 G$ ?, Y# Y: Y5.39.217.76
6 h, _( y' `) F* H$ j2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇/ n) D: m0 e/ j5 G$ @% y
5.39.217.76) {" j' Q! a' {4 i0 ~
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；* _4 O7 D. t& Q8 P' b* E
' b6 X# |+ w- Q) D. P5.39.217.764. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；4 \- N# q6 |0 O* \& f
! K9 ^% n$ |3 \$ ^
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；# M+ c( X2 o* r$ q
; ^( s. u- l r. s; v6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
% u4 E' r! `7 m0 s8 p1 J5.39.217.76' J y+ G9 d, E6 ]# _( [4 A: H
  % u0 M3 f8 y7 x: ~. l* I
) b# `' a b3 ]) N( r 公仔箱論壇% W$ }6 X+ J" q# S
3 N4 S4 G7 @: z5.39.217.76P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
( Y; A) |. D+ |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ }% R- a; d: X2 e1 s j
5 U# l/ Q3 o% ?: x& O5 I: m5.39.217.765.39.217.761 ~( D& h0 p) _+ T, } e
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
6 t2 g$ I- M E2 u: V: h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 