材料：（約500g） B- C! h( C) O7 h- x
淡忌廉.....360g5.39.217.76$ A: T" \1 A7 v
黑芝麻醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; Z. ^! L# S6 O
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
1 X& U6 W- M8 Q/ g# j4 S5.39.217.76熟黑芝麻粉.....12g
9 d. Z" d) G6 J* j- X, O0 y0 \, }
' m: r$ j K+ _4 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ q- B/ U9 z
做法：
' L; Q( \6 ~! k4 r. H& E# ?7 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 M3 x8 o2 ?) y; i
& F5 ]& t- O8 t/ N# ^- w
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | ]4 H1 j0 ^( S3 x% J
8 @5 l8 t* Z; X- o3 n3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
' u: T5 ]& j# x% m& e6 Z公仔箱論壇
( c' U5 w4 x) k- z! ^* a4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
Q9 r: Q) ~/ B' q/ h
0 z F1 Z+ s; @4 g: X! T5.39.217.765. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
( U7 d4 n2 [; E( s, V5 n$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 Y+ j$ m% N; q
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。6 T/ G7 \1 X$ H) z) }: G
: s9 T1 N% h" ]5 c/ r3 j
  0 f6 f8 b/ H0 {1 ]# D, r
4 a$ _1 i" C: V8 I4 ?$ S% S+ r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W' s$ F1 U# R G3 {8 K. i7 G5.39.217.76: g2 x! q7 T I; n& H, l, `2 O
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 V8 [/ E6 E6 h
7 L' x/ q4 M5 z; y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# `3 h0 X0 H0 F% e
tvb now,tvbnow,bttvb+ u, z/ C* Q+ p
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
- X- ]% U) T$ i: m7 L& a5 ?2 s5.39.217.76 |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 