[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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, g0 S  x( g) P$ e1 k# l6 N材料:     
' o7 G, k' V0 Q, q1 N雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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6 O" w6 X( H* d6 o- O調味醃料（雞上髀）： tvb now,tvbnow,bttvb' w/ e, p  w% ], r, j. b7 w' F
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 5.39.217.764 H* S5 C! E" O, E0 y
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 y# W& T( f. A9 q& w8 ^' Z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
" c3 g' u8 v" t( e7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.76+ u- }0 Y7 t, y/ S; Q

* H1 `6 u  p% m! b# R2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。% H- e. C4 M0 K6 i! K

& n- `4 ?, c/ Y( U' u/ v3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* z: z& |# ]+ b6 X2 x: U

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