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1 a: i: ^& g0 F, V公仔箱論壇雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 S& ~. t* X$ h; j" e+ g
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" P3 P, z' W8 y+ r公仔箱論壇調味醃料（雞上髀）： 0 ?; N7 x9 y0 M4 N/ ?$ {* {
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 2 ]8 X) J& \9 m1 ?# m
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5 [& K1 P8 |! S) ]! G! e" |tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
3 I8 n7 Q% t2 r9 W# D0 Wtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙* |7 ^1 W& s: C- h: V3 i
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做法:
, g; x! \; M2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。7 ~, |& O/ |, T. Q" n
6 u& k9 G. m! r) O8 ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
( C, u3 _8 w% a/ _1 s# `; c5 F. @" v
' W, i4 a. @, A% ?3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g# u- s; ?! l: h1 j; l1 D
T3 m+ ?8 Y; O# \8 _1 m4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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