記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
8 x$ O, [ ?& f5 _( L3 \鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
8 j1 q* L2 X; W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.76) d+ g I }( w& E2 n' @8 }! l* K, [
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7 R! L* v; q! ^5 D) M5 V一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
2 z; @+ x! B$ ?% T/ [" S1 |公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
$ P! I |+ r" \8 W2 ~tvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
+ n$ ], a1 L4 A5 l+ b公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
; ~+ Z' o+ w" y7 k# {2 \9 l/ D: O5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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4 @* D- h1 n( k6 q I# G/ n c! j5.39.217.76三、蛤蜊 （富含鐵質）
: v1 Y7 S! k' q缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 j8 x) v; M, N. u% D+ _9 K5 o毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.76, I. m- E0 y( p
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸 f, u0 I. G& @) `
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四、毛豆 （富含葉酸）
2 q& d( G6 l" t# {* z4 C+ B" D5.39.217.76葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。1 E3 y' y# d, P
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五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 [8 C, N& A) K+ u
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。+ O% i' ~+ f% j" g4 O
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+ H( u3 N: T+ S. Z* }綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)8 Z; \! ^$ Q5 N% m. g4 Q/ `' ^$ [
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)( |# V2 }0 Q* b* j( v
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+ D2 Y1 H: X) K6 X2 |5 b! c5.39.217.76六、綠茶（含類黃酮） + n7 J" J. y \: n! s0 d& [
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。9 ?0 s2 c* o. @5 b
苦茶油容易被人體消化、吸收
# H+ Y, C. \8 _, I/ |$ D5.39.217.76苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.76& z4 ^, H( N* `9 W
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( U0 d& R. x2 i# p/ { v5 l% Z9 A公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
' ]; g. x/ ?- T4 Q) d) g! M- w健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
E B0 @$ U, L莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb Y8 s3 S7 U$ }/ t( }
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* |* W6 U+ I3 G5 p# B. |tvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
0 s( m1 I# J- K9 O/ Ptvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
0 v7 {. L- i4 ^2 L; O- Z# L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. O: q5 q' [# X* m. W; w9 h5 }$ O
, o; S2 k" V: ^2 J九、燕麥（富含維生素B群）
# ~3 T+ R l- X7 M4 A% v: T/ {+ s5.39.217.76容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇& H% P0 Q0 S! r9 ]2 { a8 Z Q
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
, T& @3 O4 i6 ?8 R) N4 F9 P: N5.39.217.76大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
2 b `4 _" C/ i- y維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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