冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。
( A* o3 m! h4 T# G, O2 I r公仔箱論壇# o" @) |/ Z% M% ]
& B2 ^- K- R$ t6 C3 `* t
隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
4 C9 V b1 A2 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; c3 r: @+ ?9 k1 }% E% R& ~; I& j/ n
) B, r. f9 I5 z. W/ c1 I ntvb now,tvbnow,bttvb營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。5.39.217.76 C% D) ~5 u: l% C5 O# g
+ V+ R4 w: K- e" C6 u' R公仔箱論壇8 k: M6 M0 {7 A* S
蒜炒三絲食譜
) z4 m b$ _, M; y F" ?7 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 M [/ W ]) ?6 r |
木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。9 u* [- D$ \9 D% B3 }
) ^, @9 L6 w. F/ X& l- C" d調味料tvb now,tvbnow,bttvb* W. K, q; u) G9 ?. ?
6 R7 S" s7 ~3 s2 `0 D7 \3 htvb now,tvbnow,bttvb米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
, g3 G9 l7 t& u hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 V' w, c2 R
' \" R" k0 ^0 q1 ?: S6 U4 f; |; `4 _! y5.39.217.76步驟- `- ?$ ^) a+ k' D* E7 }3 `
tvb now,tvbnow,bttvb. b _- t& i Y! p
1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# l2 n- M7 L" a ? y( V/ @3 U Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 s7 j5 i# _+ J4 {
2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。
. d* N3 v5 [6 Q9 Z0 ]2 ?+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* A& S$ _+ |3 C$ `
" u" E1 Z0 ]) ~$ Q- Y. B5 n3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。
; Q0 i+ a! c4 q) K6 B$ ^; G
- M0 Z& z: g$ `4 L5 {8 q6 ?0 ?8 {/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 I% A- X- ~9 ?7 V) r6 I3 Q" H' C+ A
4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! m+ ]$ |! H: o% i
公仔箱論壇; W! R: ~( Q6 A y1 ~; ]. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" G/ ?$ h/ i8 s# F; |
5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。
4 v7 I; }* t& K: e3 s5.39.217.76公仔箱論壇( d9 j2 w7 N0 C3 w
/ C4 L* k" `! b9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, O& P) w# z, p2 U6 x1 }8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 y) z; g) w6 b
公仔箱論壇" L- J# x, K n" z! u) n3 P X s
黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。
! w$ b8 \4 `% ?/ O M- n7 w4 x7 d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D) W4 a% k0 A) l' ~/ T. n- o8 J* d2 q; p4 Y
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
' l+ v% g# N8 O! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P0 `* T0 F1 @. a3 V! N
+ R: R" E0 K" M! T紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。
1 A8 w2 }+ G6 {6 e# o) O公仔箱論壇+ t# g4 t; V3 l! y4 R" ^ P' U
tvb now,tvbnow,bttvb) Y0 j+ y3 t* I q6 m( @5 p# k
* M! j( F1 e- W3 W- y( V& k- O公仔箱論壇營養師貼心小提醒
5 T, T* N: i5 |. L; {+ u6 u
4 b. U: I/ v. o( ]tvb now,tvbnow,bttvb除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
