黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% X: D8 e! [5 U8 [
4 g# j, J. V1 r2 u K3 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" W/ o, w0 D! A* }: @
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4 I2 O) o( D A2 @5 C5 f8 T3 ^7 xtvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 4 E& h; g' O4 {. z* N6 E5 @
( ]% ~4 s3 R; z6 S5 V 1. 澱粉：
& ]) L( U5 \8 F2 ?4 _ 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 9 q- n$ T' F* u9 p
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
. M5 ]8 R. `2 ]* }& R" V公仔箱論壇 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 5.39.217.76 Z% G( s; b# S) R$ L
6 J8 L# w- q% Y- u7 z6 Z公仔箱論壇 3. 蛋白質： tvb now,tvbnow,bttvb! V5 K H; X; l6 z7 T" ]
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 公仔箱論壇! H1 ?$ k1 v, d3 O9 e$ V7 l1 u# W
3 t" `8 W7 x& ^: v5 T$ T5.39.217.76 4. 脂質：
/ \. v) k5 K$ s% U* O) L, U 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
) h; c X/ g( v公仔箱論壇& I) O! E; d! R+ U0 e3 g; }: Y
5. 蘆丁：
" v4 l8 C; n: t3 a% k7 | 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 ) @* y( V: L& ?3 b- Y
( z3 \9 M! u: [+ K0 i8 }0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 E2 i, J" @$ L5 P+ O& I6 Z
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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