食安問題頻傳，從油品到肉品，幾乎「一日一爆」，甚至還有許多未爆彈。政府向黑心廠商宣戰，除了祭出重罰，更將投入龐大人力。但這是一場持久戰，關鍵是必須提高商人為惡的成本，並設法落實從業人員的自律，才可能打贏這一仗。 大統事件引發民眾聞油色變之後，一波未平一波又起，知名王品集團旗下燒肉餐廳驗出牛肉含瘦肉精齊帕特羅，又讓消費者陷入另一陣恐慌。江宜樺昨天在立法院宣示，將徹查超過3000種獲GMP認證食品，預計三個月內檢驗完畢；針對進口違規肉品的進口商，也將100%查驗。 一時之間，政府必須為食安把關的工作，千頭萬緒。這還不包括明天即將公布對一百九十多件市售油品的抽驗結果，衛福部長邱文達已透露，其中約30件「有一些異常」，且名單中可能包括知名大廠。此刻政府集中資源保障食安，當然是施政要務，但光靠政府查緝、認證，只會事倍功半。若依江揆的宣示，既要全面徹查超過3000種獲GMP認證食品，又要對違規肉品進口商100%查驗，再加上市面上充斥各種偽禁藥，就算包括江揆在內的全體公務人員都投身加入查驗，恐怕也難全面防堵，只會疲於奔命。 「賠錢的生意沒人做，殺頭的生意有人做」，這是老祖宗的經驗談。坊間賣蜂蜜的店招，寫著大大的「不純砍頭」，卻被檢驗出許多都是人工果糖，從沒人真的被「砍頭」，連重罰都少聽聞。現行的食管法罰則太輕，執法又不嚴，才是讓不肖商人敢於一再為惡的誘因。日前的塑化劑被法官輕判案例，更讓消費者失去信心。如今政府研擬祭出重罰，不僅要罰得重，更要罰得痛，最重要是必須將違法代價提高到業者不敢以身試法的地步，才可能從上游切斷黑心食品製造。 如媒體投書所言，婆婆媽媽們不是貪小便宜，只是要經濟實惠，但如今「MIT食品專區」的信譽毀於一旦。只有重罰是嚴懲惡商的手段，還必須配合嚴格執法，讓廠商知道法網恢恢；甚至應大幅提高檢舉獎金，讓員工、業界彼此監督。但願還有機會恢復台灣的食品安全招牌。
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【2013/10/30 聯合晚報】
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發表於 2013-10-30 06:10 PM
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