【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
* ^/ Z1 P4 ^' c: s7 L. x 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
; i0 m9 _# S. _8 Q《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
, N) c2 A( \( j. h6 n& J/ P% {9 j「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
( h, O/ U, B7 R5.39.217.76因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。5.39.217.76, x, F$ O5 X2 ?7 T" @
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
0 j$ H* X" U+ ~3 K( [( V5.39.217.76「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
+ n6 O/ {7 @. y①高卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 t7 p) T5 H: J1 x
②高蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& {8 u- t- y! E
③高脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 F$ [6 C6 u- n% E
④高糖量。
" q' S8 ~: Y. {' T# h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤高精緻化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* O% i2 [$ I% }( l' N
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! U# e8 t% d1 {; ?' f7 b9 V% i
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
N' \& Q0 R3 T! \* u# L' s①低卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* a0 p( X& E* B5 F. K* l; i) j
②低蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- X- J5 C% l
③低脂肪。
: y- }8 i" u1 z' C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④低糖量。0 H7 c' A% E( e l3 }
⑤低加工的飲食生活。
. n/ b5 k0 }! ~" a# O5.39.217.76【食量減半，疾病遠去】6 M! V9 {+ [0 G7 m; o$ T0 e- W
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
/ y D& s0 o( r% K0 gtvb now,tvbnow,bttvb那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( `2 y" x7 J' w: l9 u! ]# B `
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
' ]" Q! \) S2 v2 ~3 R* t9 I•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
" K+ w& e( b G" b公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。5.39.217.76# U( W- g6 Y3 m
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。" Y: t2 ]# Y) l1 C1 \5 U6 Q8 n% \
•肥胖症：約減少八○％。
8 C2 R" d: B( Z5 S ?5 _2 r公仔箱論壇如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 X6 o6 B2 o0 I' i9 J
【日本傳統飲食是理想的飲食】tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 u0 Q" G% W, z9 {' N
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
+ d3 U1 [6 y6 {# c" u6 E% J4 K* q. Q( qtvb now,tvbnow,bttvb麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
9 }& @9 ~- N; i& m/ v' a0 }tvb now,tvbnow,bttvb本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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