一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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補充優質蛋白質：
1 r/ C6 M% J+ c0 ~0 }9 z/ V蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。公仔箱論壇+ |6 D. M: S2 |
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增加飽腹感：. m: \3 R8 T2 Q' ^5 u( Z
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。! Q! A- V. j# D) H! c
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有助減肥：tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 W( v+ Z) ~
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
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* |+ i- |5 T2 P公仔箱論壇提高記憶力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 Q8 ?4 [7 g# z. u' X2 d. B% K+ z
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 M0 W" @7 p3 ?4 d6 h1 D* T! F
' s2 [, |. y% H5 V' q \% Xtvb now,tvbnow,bttvb提高警覺性：! ~, P: B: b) W; g$ F0 b
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
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保護視力：
2 ]# R* d# r8 O# U; y5.39.217.76蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。; L$ Y& i9 }3 K/ c8 e8 M9 Q4 v4 |
9 Z. R& {% B! }) s- W6 T公仔箱論壇雞蛋怎麼吃有營養？% z( d3 B; i* k1 C: c. n" ?8 K$ c% p
有益心臟排行榜# C" k! X0 {2 j; S8 Q" P" B# I' X
第一名：帶殼水煮蛋
- i1 c; w/ D0 V6 e jtvb now,tvbnow,bttvb不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
$ X) X& X% c; B! c第二名：水煮荷包蛋
( x) S, \7 c9 x# I$ G! n& D; u' T5.39.217.76第三名：蛋花湯和蒸蛋
; q6 W/ S6 b( E! w- \+ d! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! N" C; ]/ t
第五名：攤雞蛋3 ?2 z5 y- H4 y+ D" s3 p2 q
指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。公仔箱論壇1 q- K2 u. [" c3 p
第六名：炒雞蛋公仔箱論壇* ~4 F( o1 K0 ?9 m3 V
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' d1 I1 `( Q
公仔箱論壇4 J; A0 ]$ B6 E& z5 w
' T% |; @/ A% U! \. O! M& n公仔箱論壇蛋白質最好消化排行榜9 D" n- p# P1 b2 z0 s% @
第一名：帶殼水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ B: ?9 n0 p4 i
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 P1 y! {9 [9 l* K2 j' H/ D
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
5 M/ g& }9 z- A* M; n4 F2 m6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
$ E m7 J6 W9 K5 _) `: e: M) Q公仔箱論壇第三名：炒雞蛋
2 `, q8 ~0 i* j1 Q2 q7 e( ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白質消化率為97%。
. @9 t6 h4 G+ Q: N" e7 stvb now,tvbnow,bttvb第四名：蒸雞蛋% `; d( V) E+ k3 Y
蛋白質消化率92.5%。公仔箱論壇) d4 s/ y/ \$ m
第五名：生雞蛋
5 G+ x- a4 w8 F! a公仔箱論壇蛋白質消化率僅為30%—50%。
4 X% V, L7 N' `5 f公仔箱論壇
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3 z7 y% V. z) L3 A/ K. ]$ {維他命保存排行榜
9 o( d5 y; D5 P4 h' e' D* h公仔箱論壇第一名：帶殼水煮蛋
. [1 q: I% x; b- N加熱溫度低，營養全面保留。
: R. z% F0 c) Z- |第二名：蒸蛋
5 d" `; C, s4 I% l; k加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。
9 m3 T6 D$ o. W) V7 qtvb now,tvbnow,bttvb第三名：水煮荷包蛋
# t* _: y" G2 B1 d8 i0 x- }: P X9 htvb now,tvbnow,bttvb加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
. E U5 C/ v( Z# d& r9 z公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋" V7 Q+ ~( B: Z! a- S/ B" h, M
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。5.39.217.76- j, K( e7 ?: }' [9 c
第五名：攤雞蛋
. Z! Z+ \7 b: F1 O公仔箱論壇加熱溫度高，所有維他命都有損失。公仔箱論壇2 P. i. i% f( C1 j+ G/ \7 u2 B
第六名：炒雞蛋
: j! b7 X4 p7 ^# X! y2 W6 N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加熱溫度高，維他命損失較多。, @- D, U' O% U8 _+ V) t1 i
原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！. c5 C6 r; l, P* M! V4 h
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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