昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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7 G A+ m# a& ?+ s7 g3 n- P昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% H! w- p& w! w7 G) o# G( E
7 f, r6 d$ r, ~' w# c- ~( J5.39.217.76■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' q8 u+ y( g. y2 l5 Z
) N! L! s; E$ ~tvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 j: K( |+ W) F9 u
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3 Q$ x, v1 y! o* s, Ktvb now,tvbnow,bttvb燒味拼盤$150（三拼）
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. ?; `8 d( u: z+ q2 m有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。2 F0 C& U4 T5 s0 B& {: W
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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! ]- E' q2 ^' f8 Z/ b9 D龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇8 F$ a. r+ O6 V6 N& D. C
" ~9 _5 b% }5 Q) b3 P% j5.39.217.76太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 z! A: d/ k2 m
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5 {, i ? C- `) p公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
0 ?# C2 @* d6 J7 |$ i+ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 q5 c7 d! R$ {3 U) D
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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# e% I, b: b: z# C5.39.217.76昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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+ w/ D7 L g, A: M2:15pm喫清明茶清熱5.39.217.76, C. Y X7 n4 X4 l+ Q
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U5 x& K, U5 l7 M2 H" S9 f, ^! c
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擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.76! s& A$ p. N. ]+ F
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' n4 n5 T# }2 G
2 }/ n* F; @1 j! \5 G3 G, g5.39.217.76清明茶$150（ 15克）+ v9 e; y" f# ?6 H) Y: S$ l
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* r. e o8 ?& n4 G# w6 i
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.76/ E- d f9 H6 I5 x9 C$ [8 F
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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- H" c6 F- d; P$ {8 a4 Z3 K■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.76; A6 M2 |% c! m- A9 b
: x! @) S7 }- R坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）7 g0 ~2 A) J) _) Y. R
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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5 d2 t. V" m# U公仔箱論壇蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' D1 b9 p+ I7 c
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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: n. d- A3 O Y, [" I; U3 \* [5.39.217.76幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.763 c' p' Z7 F5 C; A4 [& l9 S
; Q! O4 q0 R, R) T- \ {/ qtvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇; W% {& u1 G& J
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb4 @% Y' E: G, p* ^
! a9 T7 n$ E+ }) Q$ q5 W8 D淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb$ `! J$ n1 W8 L8 H9 E
; p. [; O5 R: ?5 R3 c0 g/ C$ h飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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1 P T# T! N* p' _- [6 Q. G4 Ktvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
0 {/ s8 t4 B* Q3 }8 D在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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K* ]% i0 u5 G X v& \+ x r1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5
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3 m3 p5 |: b @0 |0 ^) Z# l5.39.217.76奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 , S2 v" R1 }" ^% {3 F7 ]/ z
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強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb" S5 }9 d; a/ ~0 ^8 d- T
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6 ?9 d/ ]7 c8 h& L$ k■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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