昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* U( r/ S# }5 |4 t
/ V0 q4 [9 c/ S5 Y5 m8 j" itvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。* b4 R( c) {( Y
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ Z( y- ^* q8 C
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
; O0 e, J5 N7 |: o6 ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( c- [# D/ ]' `# y8 O& E
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燒味拼盤$150（三拼）5.39.217.765 i1 w& _) i% c
( F: W6 A9 E4 K/ G8 Y- S5 Y0 c有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& R# ^+ l# @; K" r" D( A
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 3 V% A" l1 K# j% f+ \' Z5 B
5 c! W+ ] ]) @: D* K: v$ f$ O* ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. ?0 P; ~& d2 A3 [2 r$ z8 C( U2 k
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 5.39.217.76: ~+ o* l' O7 |' X+ ?& J, y
& c& K9 t& A! [$ b$ d清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 \* F/ S) c. o" T
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)' ?, u1 z: r5 W7 T$ f
: ?/ s; [) J+ ]' @. n+ k# U! t2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇+ o* B+ ^7 |: f2 [( i
/ g1 T3 s* W: A/ L% ^0 g% x- |吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇; X- A' K8 w9 y! a6 e2 V
+ A3 `0 t" P( B( S" S6 Q用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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/ Q3 V- _7 O4 g4 C5 o5.39.217.76青出於籃$160（ 15克）
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9 O7 U T" Z) T) u2 |: j公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 F- z2 ^7 {% L
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清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 n5 k" t) k, ?* {, ~
$ X2 v) K! [1 j3 ?. g* j公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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$ _0 \' D1 p2 C/ @" W6 l$ S, K公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.76* ]8 K- S- q) ~* H8 S
2 b9 m1 L" R% U% \0 r! ^! L公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。& ]& r- q; `9 R& N9 s( V% Z: w2 T
7 z& R7 ^4 s8 l2 E+ L# v+ X; g坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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g) A7 J/ ]1 o! x; n, d3 r公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）
: c8 Z, o3 n" t7 W& G0 s. Q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, w3 \ ^- _! O" k
墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
+ R- o; \' T: r9 \ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( q7 O; C& l) Y
蒸大澳三寶$55
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! |" {0 V3 R" a K" B4 j5.39.217.76鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.761 G* m2 E3 _$ q
% B8 f! J+ C, b! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48
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" a* V/ v V) ~幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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/ Y) v% {8 O, S0 @tvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb, G) b3 B, J2 Q9 N$ S
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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/ Y' i2 ~& D3 L) r* F. K公仔箱論壇淨水餃$30 # s! F9 P3 k3 p/ \* @0 d6 o: _3 C
% S$ f. A0 v+ A) _1 A- C5.39.217.76飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb' h3 D) I+ X0 f4 | b
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 tvb now,tvbnow,bttvb( C0 H. j. Z0 {8 p5 W4 A
" _ }' o: G; |: u; u( ?& n6 F公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇/ v' K9 x9 k+ p- f- J. V' u1 g3 C
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尾站隱店街坊奶茶
7 ?: G% {' T, A5 r ^- g在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.761 I6 P' n3 [8 w# j' i
* E" {( P; e" d6 X% `% }/ Etvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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3 G$ e0 V3 p4 a- X! r. |tvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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