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發表於 2009-3-7 02:00 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【異國快餐】

裁員減薪之風四起，事已至此，吃快餐也是迫不得已 … … tvb now,tvbnow,bttvb! `5 t9 A% C. U% u# D" T4 c2 |

先別這樣想，今天的快餐店，已發展得各具特色，除了主打一味食物，還有專賣異國菜的快餐店，連韓國燒肉、矜貴的和牛都可吃到。5.39.217.76" Y) f5 J! D% F( m3 ~; p; y7 V3 u

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在快餐店也可吃韓式燒肉，分量和正宗的韓國菜館一樣，價錢卻平近三分一。tvb now,tvbnow,bttvb K$ a! E3 Q0 v+ Y c4 y0 _

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產自韓國的電爐，每個要兩萬元。 `7 u1 B" l- W1 d2 Q
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一到下班時間，全店便擠得水洩不通，有很多是雙雙對對的情侶，在其他快餐店較為少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, i& V- S, J" I' M/ n4 A
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平食韓國燒肉1 s6 i1 p/ ~/ J. T
自從快餐店出現火鍋套餐這種又湯又火的「大陣仗」食物後，還以為那已是極限，沒想到韓式快餐店明洞 Express 更誇張，提供烤肉給客人自己燒烤，用料、食法和韓國燒肉店完全一樣，但價錢起碼平三分一。
豬肉 $90

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牛肋骨 $150

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雞肉 $90
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肉香四射tvb now,tvbnow,bttvb" T! c4 o8 [ j3 n6 M8 W2 Y2 p
別認定光顧快餐店的人一定很趕時間。起碼來明洞 Express 的食客中，有不少都是滋油一族，這些是情侶，或兩三知己的食客，來的目的不僅是為了石頭飯，還有韓式燒肉。 tvb now,tvbnow,bttvb& x7 o. v7 b6 W K& l* N* a' }

對，其他韓式快餐店也有燒肉供應。但那些都是店方預先燒好的，不夠熱，肉汁也流失了。吃燒肉的最高境界，當然是親眼看

紅色的牛肉片，在鐵板爐上流出肉汁，發出的滋滋聲，散發陣陣的肉香。
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雖是快餐店，這兒可專業呢，所有電爐都是內嵌在

面中央，開關就在爐旁，不用伸手到

底，很方便。 + U" E# }0 c9 b8 x& @

燒肉款式主要是牛肉、牛肋骨、雞、豬扒等十多種款式，醃味用料分量都和明洞Express 的中環總店明洞屋一樣；美國牛助骨入口柔軟，香口惹味，其他材料都新鮮，連配燒肉的生菜包都可以自費柯打，食法和正統燒肉店無大分別。 ( X5 q: x/ ?! O; F0 V+ d# {
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要平當然有代價，首先別忘了這是快餐店，所以請到櫃台自取肉食，泡菜亦每人限送兩款。抽風設備也麻麻，假如前後左右都正在燒肉，很容易沾上渾身油煙味。tvb now,tvbnow,bttvb# q0 f8 w; W, G' c- a) R
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燜牛肋骨定食 $65
王牌菜式，美國牛肋骨燜得軟腍，入口甘甜少鹹，肉味香濃，湯汁用來撈飯一流。

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上等炸醬麵 $65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y G1 v1 g y8 c3 _) Y I3 O
麵條煙韌爽口，醬料鹹鮮惹味，間中咬到辛口的大

。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& t5 G# N& E i5 f" m" I

石頭什錦飯 $50公仔箱論壇7 `0 b# I. B9 p! q
將材料混合，蛋黃包裹

白飯，被石頭碗燙成金釀銀似的飯焦，外脆內煙韌，材料入口或爽或辣，五味雜陳。
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製作認真tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ V# ]4 m+ [3 e/ n
不過這些缺點，客人是不介意的。因為這家韓式快餐店，食物選擇與正宗韓國菜館無大分別，除了烤肉，石頭飯、炒粉絲、辣豆腐湯、蕎麥冷麵等大路韓國菜，這店都有提供，連炸醬麵都分成普通及上等兩種，後者的醬汁更濃郁，加起來共四五十款選擇。 : `$ x. W9 d  P, ?0 _" m0 \! ^
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做法也不馬虎，炒粉絲是即叫即炒、冷麵亦馬上以冰水過冷河，不會雪得死硬。雖然每款價錢要五六十元，分量也比較少，以快餐來說不算便宜，但店內的醃料、年糕、麵條等配料都用正宗韓國貨，值回票價。
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食客譚小姐：「價錢吸引，地點又方便。今次食

石頭飯，熱辣辣又夠香。」

快餐貼士tvb now,tvbnow,bttvb; j1 [+ D4 G0 t
1. 店內只有八部烤爐，如全被佔用，便要等候，直至人家離去。 9 H" r; g$ u# c) T2 [* I
2. 其他推介：人參雞湯 $65 、蕎麥冷麵 $65公仔箱論壇0 B, q0 X+ U7 |+ ~0 e) k
3. 中環總店位於德輔道中 55 號 2/F 。 . w0 s& W- N) o/ v" q7 v# _# B3 }0 i
4. 平均消費： $100
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明洞 Express
營業時間︰ 11am-11pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵尖沙咀站 D 出口公仔箱論壇' u9 d" V* h; u5 J; L
泊車︰尖沙咀新世界中心停車場 $20/ 小時。
店面狹長，以外賣為主。公仔箱論壇6 R7 D9 [- m4 X- o7 F

設有四個面壁座位。

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店中還有不少日本急凍食品售賣，價錢比大型日式超市平兩三成。

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提供二十餘款清酒，比市面的超市場平一至兩成。

窮風流快餐店中啖和牛tvb now,tvbnow,bttvb; T# z& a$ i6 u$ U
金融海嘯撲來，自然要慳錢，無事少出街，旅行？想都別想。
真的想來頓刺身、和牛盛宴，就往海鮮丸這家日式快餐食店去。
和牛壽司 $25/ 件 5.39.217.76, o' E& G- N4 D* Z; n. \ p& [
和牛紅白相間，入口細嫩，飯糰亦握得緊致，但醋味偏強。- d- i0 `4 R6 S$ d! x& \. n% v3 ^

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黑毛和牛丼 $68tvb now,tvbnow,bttvb; W; C7 f( J. E- c
和牛粒肥香嫩滑，一客有七八粒的分量，白飯是煙韌的日本米。

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可自選刺身作拼盤，包括北海道響螺 $180/ 隻（一隻起），深海鰤魚 $180/ 磅，深海池魚 $288/ 磅（半磅起），日日返貨。相片中的分量為 $400 ，比高級刺身店平將近一半。

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穴子壽司 $30/ 件 1 `4 u! \$ [% X0 g
用正宗日本海鰻，入口軟綿肥美。$ b( X% j# T2 W! n

店內亦有飲品出售，如霧島山麓牛奶 $30 ，比超市平兩三成。

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驟眼看，海鮮丸的外表就像一般十蚊三件的壽司外賣店。但細心看，便發現這兒的壽司刺身全是即叫即做的。最便宜的是玉子壽司， $4/ 件，最貴的是穴子壽司，$30/ 件。壽司師傅出身自峰壽司，有六年經驗。壽司飯用的是日本米，粒粒渾圓有光澤，師傅亦搓得鬆緊合度，只是醋味較強。公仔箱論壇& N7 w1 G0 h9 O5 k: A' u

刺身櫃

的刺身也並非一般行貨，而是金目鯛、深海池魚、北海道響螺、深海鰤魚、福岡岩蠔等一級日本餐廳才有的貨色，甚至連 A5 級和牛也有，表面有光澤，很新鮮。說穿了，這店由大發行所開，店鋪本身供應日本食材予本地日本料理店，天天有飛機貨返，自然可取得新鮮的日本食材，而且減省中間人成本，價錢起碼比市面平一半以上。 5.39.217.76 `9 b7 p. l- q9 E

最抵食的，要算是午晚市也有的壽司放題，花 $68 （午市）、 $88 （晚市）便可以在廿多款壽司中任食 20 件壽司 / 小食 / 手卷。當然，貴價的和牛壽司不在選擇之列。

除了主打的刺身壽司，店中還有少量和食如鰻魚飯和牛丼、拉麵供應，不過水準麻麻，拉麵很腍。此外，雪櫃另有日本入口的飲品、

喱等售賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u m9 e3 H7 T# m$ c- Q
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快餐貼士
1. 設速遞服務，西環區消費滿 $150 ，中環區需 $300 ，其他地區面議。公仔箱論壇6 D; A: H" [3 p1 e
2. 壽司放題，午餐 11am-5pm ， $68 任食 20 件壽司或小食，晚餐 5pm-8pm ， $88 任食 20 件壽司或小食。
3. 其他推介：波濤壽司盛 $55/8 件、

花三文魚腩飯 $356 P/ P0 M9 g1 h& O: w6 z3 b
4. 平均消費： $40

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海鮮丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# m( j" M( u3 T4 J
營業時間︰ 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb5 t1 y k7 [. d$ G$ ] ]' }1 b6 U
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰電車至堅尼地城總站往上行 6 i2 a) s4 i8 \. }1 h/ Z$ L
泊車︰門前可泊車- c% y7 ]/ _# P. {/ G) N
香港店採用殖民地裝修風格，和新加坡當地的茶室有幾分相似。3 r- j. `# H: P! L, d0 q

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將咖啡拉得半天高，絕對是表演時間。

回味星洲風味
人在外地漫遊，除了觀光，還喜歡用舌頭記載各地的風味，像埃及的沙漠烤羊，北海道富良野的薰衣草雪糕，在新加坡，最深刻的就是喇沙、咖央土司。
所以當尖沙咀開了一家以星洲美食為主題的快餐店土司工房，腳步就不期然走進去，回味一下。/ ]; U+ [9 D# M/ V9 O

傳統土司套餐 $26tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 i' n# e9 r# P6 u/ o
一啖咬下，鬆脆的麵包、鹹香的牛油、甜膩椰香的咖央在口中融為一體。5.39.217.76: X. z5 g2 k4 [& b* Q5 e9 H G

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咖喱雞配土司套餐 $361 j0 Y& h- t0 q4 \; A
咖喱香氣撲鼻，入口微辛香口，另可配白飯。

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某年，曾經往新加坡度過三日兩夜的假期。結論是除了南洋美食，那兒沒甚麼好看好玩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; _5 u5 z8 p: |: J8 m, `

正因如此，對土司工坊真是滿心期待。這家在當地有數十家分店的過江龍，以土司、喇沙、咖啡等地道星洲食品為主，裝潢像一家富殖民地色彩的咖啡室。 5.39.217.760 E7 J4 o9 b# ]2 `0 m ]) \
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與一般快餐店不同，客人來到先排隊柯打、付款，再入座，稍後店員便會送上食物。餐牌的選擇只有二十餘款，土司有咖央、肉鬆等口味，要吃得飽的則可選喇沙、椰漿飯。除了散叫，還有套餐供應。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 ~& f: I$ b
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最熱賣的，是咖央土司。土司由同集團的Bread Talk （面包新語）提供。一如新加坡傳統做法，先以烤爐烤得兩面焦香，再抹上厚厚的咖央醬，夾上牛油，再切成兩份才放上碟。
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咬一口香脆的土司，麵包烘得金黃鬆軟，自製的咖央椰香十足，甜膩的味道和鹹香的牛油彼此中和又互相融合，甜中帶點鹹香，確是新加坡的味道。

星洲喇沙 $38
聞到淡淡的喇沙香草味，橙紅色的湯底入口香辣惹味。用湯匙而不用筷子食，是地道食法。1 i& F6 L) r7 v0 M

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小魚椰漿飯 $404 m* T/ x* q9 [' e- b/ j- u$ j% G0 `
椰漿飯帶點椰汁甜味，旁邊的阿參醬香而不辣，入口有蝦米的惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 _' i7 E4 S8 O

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肉鬆厚土司套餐 $26
用新加坡肉鬆，鬆軟不太鹹，淋上煉奶後又甜又鹹，是需要適應的味道。

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斑蘭葉蛋糕 $13/ 件 , a l. ]% ~5 a1 P8 B7 c
清香柔軟，微甜軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 m# p( `/ i

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就連食法也跟足新加坡。柯打土司套餐的話，會附上兩隻半生熟的水煮蛋。店員端來時還細心的提醒客人，吃時撒些胡椒粉、澆些黑濃稠的黑豉油，然後攪爛，再用土司蘸來吃。這是新加坡人最愛的早餐之一。公仔箱論壇/ W* P8 I- H) X0 P7 {. k1 E

主菜亦出色，椰漿飯入口有淡淡椰香味；喇沙的湯底鮮辣醒神，更如當地人般用湯匙進食。但因衛生問題而欠了螄蚶，有點失色。

除了這點小瑕疵，基本上食物也是正宗的星洲風味。因總店在新加坡，故店中的用料，大部分也由當地運來，如咖央、阿參醬、蝦米醬、喇沙湯底的香料，甚至咖啡豆也是星洲入口。5.39.217.76- N- }& e5 i7 C8 S7 V, }8 m( a

店方在開店前更派負責茶水的員工往獅城實習了半年，學習沖泡咖啡和其他地道飲品的技巧，難怪飲品風味地道。公仔箱論壇$ A7 b- P* H$ H9 u1 u( r3 X

食客梁小姐（客戶服務員）
「通常食土司同喇沙，麵包幾鬆軟，喇沙都好香。飲品就鍾意美綠恐龍同奶茶。」公仔箱論壇6 h) B: l, U9 D& h

快餐貼士公仔箱論壇+ K; E" q& I+ B4 a5 s; N" T8 v
1. 所有套餐加 $3 ，可換熱美綠或自家製鄉村薏米水。 : c( Y3 ]& @# N) t
2. 另於奧海城大食代食物廣場有分店。 5.39.217.76" U& J8 }9 P6 r3 ~5 e6 u3 F
3. 可到附設的麵包新語買麵包，拿到土司工坊內享用。 % ?7 z7 Y+ J2 ?
4. 其他推介：潮州辣蝦米軟包 $26 、美綠恐龍 $18 。
5. 平均消費： $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, P1 U% T& X3 ]

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土司工坊
營業時間︰ 8:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; _" a# Y- Q8 k: y4 x* H9 y- u
收費︰只收現金，不設加一。公仔箱論壇; n/ B' i# h7 _
交通︰港鐵尖沙咀站 A 出口
泊車︰廣東道 28 號力寶太陽廣場停車場 $22/ 小時。

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