原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 u; \! J) h9 E" h
5.39.217.76$ `9 S4 V$ ?! Y+ e) t
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; h( j: @4 ]% k* O3 F Q) a. k
7 o$ n& E9 Y/ g1 ~4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 7 _1 z% V* a! W2 Q2 r
& m( c7 P; V3 j; K- ~$ S7 S$ E
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
- p8 E } F. M# a( I- Q" n+ x
$ X# P8 U% j5 o* [+ N+ r1 f q- H, w- { r2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
4 j! w4 _2 U$ U( d/ [4 i/ t公仔箱論壇 公仔箱論壇6 ~; ?5 F/ f9 f+ p6 d' M F1 `4 L
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
1 ~3 |' O& l& C2 _. R2 D3 u
1 v7 G7 }. ^2 D) h- g公仔箱論壇超级啰嗦： 5.39.217.76; }3 X4 n9 v& {; _. |
% K2 S. f8 r0 W& _1 Ptvb now,tvbnow,bttvb**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
% E. N. a* y! q+ e
6 K0 X0 Z! y) _& f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
. K4 y1 \' \+ s$ v5.39.217.76
' j7 h! K- C8 C: W/ Y9 A**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 tvb now,tvbnow,bttvb Q7 U* i. F9 \+ z( r8 Y2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! s3 X5 J7 e a
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
| 