德國芝士蛋糕9 }( a' J, Q+ r5 f4 I" Y* t% a
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0 g8 n6 N# [, n# d2 L5.39.217.76材料：5.39.217.76; x( e# S9 w. m0 k4 P9 k& D/ l% y
(蛋糕底)
$ b+ x$ z! \2 L# t9 x9 L公仔箱論壇雞蛋 5隻公仔箱論壇9 z0 A( W# K5 c1 |
糖 120 g
9 t/ \! G/ i& }1 htvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
/ ^* I: I6 h, ?/ d' Y( X* ~溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" e5 I. l% }+ ~. f' D/ J
(餡料): ?1 o$ C* Z( Z: q: S0 l
忌廉芝士 250 g: Y* f5 V) O+ @. [, K$ n T1 U
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 N) p1 G) @3 V8 t3 o+ X
蛋白 1隻
7 s- }7 C1 F1 x) _' b" M5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
: r1 U V! l( `! q0 }) e水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F Y) `# s7 ]& b: {1 g6 w- W
忌廉 180 g + 30 g
7 {2 l& A, j0 g# D: A公仔箱論壇糖 1/4杯
- a; O( E: ~: g$ t" e) stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
5 \7 t0 ?1 G% r( k( ^, N7 U1 Q# N朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb _* s( D k @" H/ E+ M( D- i
杏仁片 半包! k: O) T( k4 e" O# [9 q- d
朱古力片 適量
8 \3 g* G# w' O公仔箱論壇
) T7 A3 }1 S8 X0 K4 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇, ]& i& _ e3 ]$ F9 x
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
K v) p$ C9 }3 z0 c& _$ c5 j0 C. Ytvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。 E0 q' A- a5 C; d3 ?0 @
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。$ l0 s# v9 z# J# u7 f1 q2 V5 I, o
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇2 S2 U9 G/ M! u) `1 }
5)把180 g忌廉打發，待用。
5 i/ @% ]( I) b$ g0 E6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇$ R) v( y4 E& ?9 F
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. _, T4 g4 Z u+ Y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; R2 ?9 [! g0 \& n L yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。, o. i$ d2 O2 _8 A
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
: `$ V; |4 u6 A# e' A6 f11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。/ k$ A: D8 T. _2 A0 L
12)把杏仁片焗至金黃色。
& S- ^) j+ b0 |; c3 K7 |13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ I6 _) v$ y2 @2 V( t
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
H, V, |9 |+ R3 O1 i**不須減糖6 @ n- z1 x' P7 F
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火2 s% B9 j/ F+ y2 x# f- L: W* G
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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