德國芝士蛋糕% }* [- m7 P* ]
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公仔箱論壇6 O; n: ~, K2 \4 l) [
材料：
7 d( j/ N/ J; H' Q5 h. x公仔箱論壇(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 |5 X' y3 o: \/ B% I
雞蛋 5隻
$ `1 N; Z& j# i0 M* ?5.39.217.76糖 120 g
( u' b; }, J! w& w! l& R# k5.39.217.76麵粉 120 g
; w6 E5 [6 R2 `% h, v1 H8 ]: U溶化牛油 80 g
1 R$ Z, j- r, X8 Q- |/ x! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)5 e3 }% J6 {5 r/ s
忌廉芝士 250 g
# R7 F) Y A) U0 D, C, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
, z# e3 I% f% i' h* t蛋白 1隻公仔箱論壇0 t( Z: Y+ Y: b5 ^8 Z+ p; C I
魚膠粉 1 1/2湯匙
# y2 Y$ k5 x3 d$ h+ U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙8 O: F$ n7 n7 t6 ?* ~! d9 z+ H
忌廉 180 g + 30 g$ M; {) ^5 a6 |# W5 \* F) O& P
糖 1/4杯公仔箱論壇+ V3 d& ~9 z$ M6 _8 e
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇' K" C7 Y$ S' g4 I
朱古力粒 10 g
6 i' v" S4 w k l8 j, B/ N/ Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包
. I" B: c5 o- T) ^" W4 M/ Itvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
f5 u* C+ J) t! w9 b/ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* {' v. ]2 L: e- A' \0 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 f: z1 u+ z# N0 j9 |
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb( r: o/ p5 ~/ g, ?+ n6 \ }! k9 ^! z
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
& x q r4 q* b( W* \5 B2 z" N5.39.217.763)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 @ Q+ _; S4 O0 S4)把蛋糕取出後倒扣待用。+ a2 L6 A- e# B
5)把180 g忌廉打發，待用。
) g( P% g! C8 U4 {% x# D6)打發蛋白至企身，待用。
p) w5 t% V ^: z. ?- w公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 r- B, P: [) E
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 q7 m8 U# c7 X
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.76. M4 R" l. o5 T( X- L6 r
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.76; F0 C/ ~9 x+ i& {; d n) h
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! t9 ~, F( Z, Z+ S7 z
12)把杏仁片焗至金黃色。' j" W* D7 w! l) x
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
b$ W8 u/ K J2 E: _' X; C& A公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇) e" U! v6 P/ n; P7 H1 u
**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: w! ]+ y6 c% r
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
0 [5 G. H! m+ Z, g# C: `**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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