德國芝士蛋糕
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材料：5.39.217.760 [, U5 J) r# J+ f7 O0 D d
(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( a+ h/ X* o
雞蛋 5隻
9 H2 v0 T) E5 D: ]& b% Q$ {: xtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
8 c+ F. s5 z! f5 H7 {麵粉 120 g
9 B9 |9 Z. t0 ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
& {$ l7 b+ { o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
# W! j; u% a0 h# j; u+ c d1 `5.39.217.76忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb0 P# B4 }: X/ d4 s* b4 T* Q
蛋黃 2隻
3 c) b. M/ F( K) ]# Y7 f蛋白 1隻6 F* I; M% D8 X6 e
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇 d) T, e) O' V0 r. ?
水 4湯匙
7 D9 T, F' v# b6 u忌廉 180 g + 30 g
: ?- ?' Y4 \) c- w公仔箱論壇糖 1/4杯
! I5 p+ }7 ]2 C/ h$ c4 X( q- gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙+ C1 ~. [+ O( W2 r7 G
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& B8 u: i l
杏仁片 半包
& E9 M1 q2 K- Q- `/ k/ X朱古力片 適量
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' P, |& o3 m3 s公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 Y! y' X. h, K
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
0 O& Q4 x1 P8 p- S5 \* s8 e2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
" [. T7 d* u+ n* x. i3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
! `5 o$ W) J A1 p! [5 R8 N; |公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。0 i: n% I7 X$ ~$ ^8 {
5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇3 X# T& v$ M( g" J# I" `
6)打發蛋白至企身，待用。
% k( s9 b: i$ ]7 ~公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。% g4 f8 M+ h3 g, @7 I
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
. X( _+ G' {% w4 v5 c- J2 Y8 S9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。; h7 T0 \: E2 W3 U+ U, z O1 g0 V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 C$ X4 z$ G$ O5 I
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
0 N, ~& _; `& m% f公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。+ {/ q, p7 y' O; c
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% j p2 S, T! \9 X4 r
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
" z3 d$ j' X3 g/ |/ X**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" c+ y4 K4 ~ B7 B8 G
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火: y" n$ g, j" j2 C. s+ ?
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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