德國芝士蛋糕
$ x3 c$ [" E- r$ p/ z8 r9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q0 b, D2 W6 W" g公仔箱論壇公仔箱論壇! D; B/ C8 e$ W" R. o) y# d
材料：
0 s. S/ q1 h: Q5 c(蛋糕底)/ m7 @4 }0 g, m7 V) b% K" s) P% S g
雞蛋 5隻公仔箱論壇5 z$ X5 f; D% B. x5 A3 x* |
糖 120 g
( z9 D% Q4 c% X, a; S* Y& Y! J麵粉 120 g
" n0 @( ]( b: C8 {" J w. g公仔箱論壇溶化牛油 80 g公仔箱論壇; _- |+ ^$ A/ `8 _
(餡料)公仔箱論壇& ^$ }1 L* I/ m$ \$ y
忌廉芝士 250 g公仔箱論壇0 T8 t! z2 |! c5 s' p5 \
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# T! R% `, a4 P6 d" u2 n
蛋白 1隻5.39.217.76/ j1 c, ?1 k8 \* q* }5 T: C6 K- b
魚膠粉 1 1/2湯匙
# |* e* `# i2 i Q% Rtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
/ m# b& K' E2 o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
9 r/ G' z5 h% y8 W- j糖 1/4杯
y2 l, r: B- ^* @' F1 Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
5 \2 |, j) m5 \" e9 U6 c朱古力粒 10 g
' v7 ~4 `% |. h7 M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
! ~: J# V5 t" r) B# i* y' M朱古力片 適量
' Q* \9 m9 H9 |# K- d6 R' P) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _. G" X. _9 z( m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 V1 M8 Q B+ Q. R+ g6 J
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.76, }3 C* C4 }7 P; l! B2 n: R
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.765 N. R0 F* n9 O3 h& W& ?
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& o8 y4 @: k$ F6 X$ p) N
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇' _- C2 `" M4 m" Y' D- R0 J5 H( E9 b5 `
5)把180 g忌廉打發，待用。
, A6 Q$ O6 W4 {0 C% b! ttvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。
7 t1 J' p+ ~9 Vtvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. Z8 w/ X: m6 R% H) e+ Z; B8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 _6 I1 R$ Z
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.76 s. W! b* ]! n9 b
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* O+ g8 |' r9 q- X! Ktvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
! N: M! M6 L4 u8 [. w" }12)把杏仁片焗至金黃色。
( f0 ]& i6 k2 }, ?公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.76% y" A/ w% v1 s
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇: K. y0 W% V' n& Z
**不須減糖
7 ?7 ^2 z! q+ f**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.766 W0 d' _% e! u% i. H" C
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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