[中式食譜] 七味鹽燒羊扒

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材料
3 \4 \/ ~; M% `' H1 U" v# p, B5.39.217.76羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙
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; O! B3 E7 ^3 m: o醃料1 O" i8 d6 V2 N( m
西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙5.39.217.76) z" S0 Z7 K- D$ C5 `5 q
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做法; j4 ?$ H$ {# L5 G( a0 q5 S
1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。& a$ A/ N1 N( T8 r
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2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。
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; G5 ?! d5 x' b1 i  s( ~/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。
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2 @" A9 E* }0 E+ S0 F, c4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。5.39.217.761 [# B: i. M9 p, R# U# z

joeybibi

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