材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) E5 T: w/ d- G
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克6 Y) N3 y7 b' X$ \9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& e5 V( i1 U7 |2 c
調味
% s) L& L5 C) W" M鹽/黑椒碎各少許5.39.217.762 b8 p$ ^0 ]2 c9 U! P$ u% M; `: @
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1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。公仔箱論壇9 Y0 m5 I4 R1 }0 M0 j
, Y$ D; O6 J& X7 S( I- w/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 N2 N2 w" `$ V5 b4 `/ Y
( R* J) p3 j( ^/ d+ J/ O, {0 S- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。6 n9 `9 I3 c$ e- d, M i; Z
4 W2 f3 {- E- B& n* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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7 O j" d D# u+ x$ Q O! d7 D公仔箱論壇貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。) t! \; ^+ U7 C
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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