材料 tvb now,tvbnow,bttvb# d8 O! M! f" s0 K8 z; W
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味
# z( l7 q0 ]0 t" i鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ ~: A* [4 S1 y9 E1 D/ n
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1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。* l- x7 _# s; T& [* E. l$ q% V
1 G. ^, Q" G) J+ n3 d! k% K: U5.39.217.764.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。/ t% x4 q0 ~7 @
3 I9 o& g4 x- O. L7 I- @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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1 X0 H* U0 q& |7 C0 B$ c- u貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。& e- h. U( a. G( K% T9 M+ C# H
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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