[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇$ A i( g% z( u) O" z) x- }3 X
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
* ]8 n- d" m% \* K3 V$ V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強& {8 L1 \& \+ C. c
 年齡：38歲公仔箱論壇5 {" G8 E" e) l @( @
廚齡：22年
& b: D! q( ]% _tvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚
" ^: d, I$ b3 _1 u+ m 煮食心得：
0 |5 h* Z0 k% V, b! u* I- c 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
7 r6 k! x! }3 b4 }% ]2 @" Y& A公仔箱論壇: u0 z- t C7 k5 ? y. g( Q
! y* [ f5 N& L5 f3 n
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
| 
