秋冬季节，适宜进补，但补并不是要大补，而是温补，因为秋冬干燥，需要多吃点滋补养阴的食物。下面介绍的这款参芪淮山乌鸡汤，滋补气血，养阴润燥，十分适合因工作繁忙，生活不规律的白领饮用。公仔箱論壇; |5 i+ u% q% e1 s( m
材料：乌鸡1只、瘦肉200克、玉米1條、党参15克、麦冬10克、北芪15克、淮山30克、蜜枣2粒，生姜4片
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做法：
& Y) {- B3 |# e8 m) y6 X' W) I4 D6 x公仔箱論壇 1. 各材料洗净；
" z$ U4 d% ?: i2 Z公仔箱論壇 2. 乌鸡和瘦肉斩大块，汆水捞起；
4 D3 K' x& t9 {, S' @0 Z 3. 煮沸清水，放进所有材料煮15分钟，然后改小火煲一个半小时，下盐调味即可。公仔箱論壇: x' t9 m/ G. b7 I; H$ U
功效：* s5 h0 e8 q' Q5 C7 e9 \) f$ ^ X ]
汤味浓郁，可补气养血，滋阴养颜。
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3 N0 ~9 h5 b3 T ●靓汤心水
( d" J' m' D) B. N" N: Z% y3 V' B 1. 参芪本指人参黄芪，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，且价格昂贵，而党参的作用虽比人参弱，但功能基本相似，价格又远比人参低，所以除病情危急者外，一般都可用党参代替人参。
' T% T0 C4 H% O* }; ~ 2. 加根玉米一起煲，能压压北芪党参的药味，让汤水更为清甜。 |
發表於 2008-11-7 11:17 AM
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