[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 0 h5 M- Z5 C, X5.39.217.76
日本豆腐 3 V+ D5 ~8 R/ Z% {) S0 v' ntvb now,tvbnow,bttvb	1磚 8 W5 I* i  O- {; J) e& q; h$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# ]' ?, r$ E	少許 9 p1 y2 Q# d! k1 o. h8 s% ^$ R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花2 z3 m& @; B) l) R3 R+ o7 h' \	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- G" t+ g5 u% ]* c: v
黑、白芝麻(已炒熟) - B' g9 r) B; b" H; B. ]* t# N; A公仔箱論壇	少許 , Q0 Y; V  v; a! Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎公仔箱論壇; Z2 {* N7 ^" K- I; u% {) z" F	少許 , }( H6 e) }9 O; @1 A- D/ \5.39.217.76
伴汁材料公仔箱論壇2 @: h; T1 @6 \4 s
昆布魚高湯5.39.217.76' m$ F5 y  o4 h% P9 p, u	200 毫升公仔箱論壇2 J6 J5 S1 }$ }! ]+ H+ \
日本豉油5.39.217.76) z& k) M4 ?& f8 L, @- q& F	1 1/3 茶匙 - ~4 b% Q$ m5 y/ h4 _5 m4 n6 Etvb now,tvbnow,bttvb
白糖tvb now,tvbnow,bttvb1 n, S! B3 h4 P! c* a) {/ w5 u0 M	半茶匙 ! t( j/ h$ Y' s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)0 v1 i( p* f) j# w	1 1/3 茶匙2 \+ Q6 S& b+ f4 g$ D" T

製作過程' A2 ?! S  z. K8 u
1. 3 _" \* f$ ?5 M7 E6 ]# I% }公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb( G( x: M! f3 f/ |4 {
2.公仔箱論壇, C5 a/ }, |( y7 _& E- d' n( i	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇! v6 G8 C8 e+ X
3.公仔箱論壇3 q( T& z$ }. q' A	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。: v' L2 `7 C  J( H1 y. w

貼士 # g# Z" _0 g. ]: X" z% xtvb now,tvbnow,bttvb
1.公仔箱論壇) Q7 L% L- B' u/ n) x( b4 ]/ X	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 % I8 m+ q/ K; o/ @" a7 H; K
2. & G: T2 V, F( z5.39.217.76	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 0 \2 u# Z6 Q1 N6 g3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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  ^, N& d3 x& i6 T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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