[中式食譜] 老少平安

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材料" f0 D7 v( m- d9 n6 L/ u
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 E& ^% a' f# A5 y( o0 h1 U1 w
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& \/ N8 m6 V; e+ E3 x

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5 h/ Y; M3 i& G公仔箱論壇做法
$ h+ {# V; e/ m" P: L3 o, |1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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$ T8 D( r$ P  n& M2 l& M0 f2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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- Y) p% n; v0 xtvb now,tvbnow,bttvb3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
1 B, V0 L0 h+ x% t5 b; E  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 d; g( m# o! a* p+ ?7 W: g, ]! I
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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