[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# n+ S1 ~/ z0 h$ i" {; y
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
" y& k; ?7 e4 u' f' r# n公仔箱論壇$ {9 N) Z& E2 e6 ~
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; N- J; }# d- o* ^5 `
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# a. v2 w4 V# d4 U6 }

# D% d. A4 c5 l# h9 s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 x& q1 l# L! t. g) I
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 Y/ s  i2 i' _0 R
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
2 [( v$ R$ X1 C( ?tvb now,tvbnow,bttvb* Y: U0 P. h/ B, |5 w8 m+ l
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
/ j1 [% a7 @- r) Z: t! J
  z* i% D' R( L$ m. d2 G3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
  t, K& |; B4 V9 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 n) M1 z; z- S& o) U3 p4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
$ ?) q  q" I) z+ R" i- K+ L+ {! c/ M8 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 m$ |  N. [& H
tvb now,tvbnow,bttvb, K4 u: j: n/ H2 c  w4 w' `
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。