[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料- g8 G$ s5 V) z. f- _
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量tvb now,tvbnow,bttvb- w! K$ l2 J5 m0 O4 G- f( A/ N% g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 z- B* X0 S7 ^# J
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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  i7 O$ {8 k" D% }tvb now,tvbnow,bttvb3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 ~) \5 H+ q* S8 A

2 B. x3 X8 Z) |& L1 ^6 @, o4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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