[中式食譜] 檳寧咖喱牛肉

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- f! j8 S# F. p" f! ~# g材料
0 r* i  d0 K' B7 O7 x6 C公仔箱論壇牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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) }, q5 H0 s! E1 B/ Z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬公仔箱論壇, _; C- }( l: Q& f4 V+ z8 v
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙5.39.217.764 J) Y2 {; x' V* a; ~
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1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。& B, h" Q, ^; \
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。3 K) D" H) V' N/ I1 k5 A. z. e1 |( a( h

: I/ O7 M$ d9 o8 }3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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# y9 D! f) |3 x3 K/ S沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 5.39.217.76- @+ }7 @& ]2 e2 ^  |8 ]0 b

yimike

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